中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
今天介绍的是土豆炖牛肉，土豆炖牛肉（BraisedBeefwithPotatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。一起来康康具体做法吧！
1.准备食材牛肉切块，放入冷水锅焯水，同时加入两片生姜，一勺料酒去腥，然后捞去浮沫，把牛肉沥干捞出。
2.加料翻炒适量油将牛肉炒至表面微黄，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶翻炒几下。加两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一茶匙白糖+两勺料酒，倒入两碗水放入土豆和胡萝卜。
3.出锅装盘大火煮开后中小火炖30分钟左右，然后加适量盐就可以啦。牛肉选择嫩一点的肉，容易煮熟，口感也比较软嫩。
END
让胃感到充实，心也觉得满满的
人世间，酸甜苦辣，若长良川。
哪怕白水煮面也要撒点葱，就像与平庸的生活
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