北京中科刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/

1

葱香煎饼

▽

by妍之有你v

·主料·

面粉

克

·辅料·

油

适量

盐

适量

小葱花

适量

蔬之鲜

少许

·做法·

1.准备适量面粉，两个人量大概克左右，葱花洗净切末。

2.将凉开水倒入面粉用筷子顺时针搅拌成糊。

3.加入少许盐，葱花和蔬之鲜味精一起搅拌片刻。

4.锅坐火上，小火，平底锅内放上少许油。

5.将面糊顺着锅边倒下去，形成一个圆饼。

6.将两面都煎至金黄就可以了，喜欢脆的多煎会，喜欢软和口感的少煎会儿。

2

山药鸡汤

▽

by斯佳丽

·主料·

鸡

1只

山药

2根

·辅料·

姜片

适量

枸杞

适量

胡椒粉

适量

小葱

适量

油盐

适量

·做法·

1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

2.锅中放少许油，将鸡块和姜片放入。

3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧并且鸡皮微微焦黄。

4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水，放入铁棍山药块。

5.加盖，小火慢炖2个小时。

6.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。

7.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞，盛入碗中，喝汤了。

小贴士

1.鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。2.再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮。3.煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟。4.汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。

3

排骨焖饭

▽

by一食半刻

·主料·

排骨

克

胡萝卜

半根

土豆

1个

小葱

1根

大米

适量

·辅料·

蒜

3颗

料酒

3克

姜片

3块

八角

1个

桂皮

1小块

酱油

3克

冰糖

少许

盐

1勺

·做法·

1.排骨洗净，切段，加入料酒灼水，捞起洗净。

2.锅热加油，爆香蒜、姜片、八角、桂皮，倒入排骨翻炒至焦黄。

3.胡萝卜、土豆切丁，放入排骨中翻炒3-5分钟，加入酱油、盐、冰糖，少许老抽也可以。

4.倒入清水中没过排骨，煮沸，此时就可以淘米。

5.沸腾的排骨连同汤汁倒入电饭锅内胆，再倒入大米，煮熟即可。

4

胡萝卜烧土豆

▽

by爱吃的董小姐z

·主料·

胡萝卜

1根

土豆

2个

肥瘦猪肉

1块

·辅料·

大葱

1段

姜

1块

大蒜

2瓣

料酒

半汤匙

酱油

2汤匙

植物油

适量

盐

适量

·做法·

1.备好食材。胡萝卜去顶头洗净，土豆去皮洗净。

2.胡萝卜、土豆、猪肉切厚片，葱切葱花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末。

3.锅内加植物油，温热的时候放入肉片，中小火煸黄，放入葱姜末爆香。

4.加入料酒去腥，加酱油提色。

5.倒入土豆片、胡萝卜片，大火翻炒，倒入清水，水量要刚没过食材。

6.加盐,大火烧开，中火烧，汤汁剩少许，放入蒜末翻炒提味、关火出锅。

小贴士

1、土豆削好皮要洗净，之后切完不要再洗了，保留土豆自带淀粉，这样做出来的菜有点粘稠、汤汁裹着胡萝卜和土豆才好，家里有老人和孩子的可适当多烧一会，软烂更好吃。2、最后的蒜末依据个人喜好加或不加。3、肉肥瘦相间的烧菜更香，煸的时候不要太干，中途还要加水烧，这样肉香而不腻更好吃。

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