大家好，欢迎来到我的百家号“牛肉盖浇饭”，如今因为几场秋雨天气已经凉了许多，天气转凉之后小编家经常煲各种汤，像什么排骨汤，骨头汤，羊肉汤，我们都是隔三差五的就吃上一回。而小编最爱喝的就是骨头汤，骨头汤的做法非常简单，而且做出来的味道也是非常美味的。

每次我家做骨头汤做的时候都会多放一些水，这样就会有多余的骨头汤，多出来的骨头汤那我加就会用来炖菜，煮面之类的。结婚之后小编的老公就变成了食肉动物，小编做的骨头汤已经不能满足他了，所以小编家改成了煲排骨汤，这样小编既可以喝汤，小编的老公也是可以吃肉，还能补充营养，这样是不是很棒。

炖排骨汤不仅仅要放排骨，里面还能放很多的食材，白萝卜、山药、莲藕之类的都是可以放一些进入的。小编的老公比较喜欢莲藕排骨，所以小编做的是莲藕排骨汤。炖排骨汤的时候可以放一些黄豆一起炖，再加上一点点醋，这样做有利于骨头分析出钙质，让排骨汤变得更加有营养。

排骨里面要放黄豆，是因为黄豆里面含有丰富的蛋白质，所以黄豆和排骨一起炖，可以起到双层补钙的作用。这道排骨汤含钙量十足，非常适合做给孩子吃，要是和家里的老人住在一起，这道汤更得多做几次。因为这道汤的含钙量十分丰富，还可以预防小孩子得佝偻病，和老年人骨质疏松等。

做这道莲藕排骨汤，先准备好原料，排骨g，莲藕两节，黄豆若干（60g），辅料，料酒一勺，盐适量，醋一小勺，姜一块，葱一段。做法：先将排骨洗干净，放入锅中再加上姜两片儿还有料酒一小勺，焯五分钟，捞出来洗干净沥干。再将提前泡发好的黄豆完全洗干净，在将莲藕去皮洗净切块。

将莲藕，排骨，黄豆放到炖盅里面，加够适量的清水之后，再放入姜片，葱段还有醋，就可以启动炖汤模式了。炖两个小时之后，加入适量的盐，搅拌均匀，在炖20分钟，莲藕排骨汤就做好了。大家可能经常做排骨汤，但是不知道怎么让排骨汤发挥它的最大功效。

现在小编和大家说了，在炖排骨汤的时候，加上黄豆和醋，补钙的效果能翻好几倍哦。小编说的方法你get到了吗？在家赶紧给孩子做着试吃一下吧，想知道更多美食

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