立秋时节，日常用于给身体补充元气的荤素食材有不少，采摘自山林之中的“山珍”一菌菇是很多人们的最爱。菌菇，不仅有着不同的外形、质地，又大多拥有低热量、低脂肪及高营养的特性。在秋寒将至的时节，挑选一些菌菇来烹食，搭配蔬菜、肉材、鱼鲜及可食药材，由此制成的一道道佳肴，能够满足不同人的味蕾所需，起到滋补效果，也及时帮助身体添加“御寒能力”。

食材：老母鸡一只，松茸50g，枸杞一把，干木耳一把，6片生姜，2勺料酒，开水，2朵香菇，盐适量，鸡精适量。

做法：

1、泡发1把干木耳。

2、1只老母鸡剁块洗干净，冷水下锅，加6片生姜+2勺料酒煮开关火。

3、捞出鸡块洗干净，锅也洗干净血沫。

4、鸡块和刚才焯水的6片生姜重新放回锅里，一次性加足开水

5、加泡发好洗干净的木耳，大火煮开转最小火焖煮1小时后，再加入50g洗干净泥土，切成片的松茸＋2朵香菇＋1把枸杞，继续最小火焖煮20分钟即可。出锅前根据自己口味儿撒适量盐和鸡精

食材：鸡半只、铁棍山药一根、干香菇适量、生姜一块、红枣枸杞适量、小葱一根

做法：

1.鸡块洗净，山药削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片

2.锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净

3.砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟

4.鸡肉炖软烂，放山药、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可

武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。

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