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离除夕越近，就越想家，想回家吃吃喝喝的这颗心就越躁动..

过年回家，

你最想念哪道菜？

王阿姨来自连云港，几年前和老伴搬到苏州，和儿子一起住。最近，甚是想念家乡的鱼丸。

于是，就在厨房里忙活了起来，没有新鲜的海鱼，就用草鱼代替，虽然少了那份鲜味，但年味依旧。

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烩鱼丸

「食材」

葱、姜、鸡蛋、山药一根、草鱼一段

「步骤」

1.先把山药剁成泥。

2.葱姜同样剁成泥后，和山药一起搅拌均匀。

3.片鱼片。

小贴士：

把靠近鱼皮的红肉很腥，全部去掉。

4.鱼肉剁烂

5.料酒、淀粉、白糖、胡椒粉、盐、香油，再加一个鸡蛋。

6.顺着一个方向，把鱼肉打上劲。

7.用虎口挤出一个丸子，勺子沾点水，一舀一个。

8.入油锅。

9.待鱼丸炸到金黄色后挑出来。

10.锅子里留点底油，爆香葱姜，加入半锅开水，把鱼丸再次下锅。

11.依次汆入小青菜、木耳、胡萝卜，中火。

配上一个喜庆的碗盆，

年味马上扑面而来。

看了就很想跟着学一学呢？

戳完整视频

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