霜降后，我们身体吸收能量更多了，胃口也会越来越好，此时也恰逢换季，正是脾胃当值的时候，运化能力强，我们吃些补养东西，吸收也能更好。

想要身体强壮，少生病，营养足，脾胃就得壮实，趁着脾胃当值，不妨多吃一些脾胃喜欢的东西，补一补脾，也正好把一年的虚耗给补养回来。

在五行之中，脾属土，所以含有土能量强大的食物，最得脾胃的喜欢。按照《黄帝内经》中所言，“人属倮虫，性属土，因此人是土气所化，亦必与土为伴而生长壮老。”

所以无论从哪方面来讲，我们都离不开“土能量”。像是土豆，花生，芋头，萝卜，莲藕，山药，这些生长在土里的食物，现在吃一吃都十分不错。含有土能量的食物，也最是温和，不会上火，也不会生寒。

第一种：红薯

再过不久，想必街头的小吃摊中，一定少不了香喷喷的烤红薯，红薯又叫地瓜，山芋，在《随息居饮食谱》记载，“煮食补脾胃，益气力，御风寒。”

在古代，红薯可是老百姓们的“救命粮”，好养活，万一当年收成不好，这就是填饱肚子的食物，在以往，大家都觉得红薯是穷苦人家才吃的粮食，但红薯的营养价值可一点都不“穷”！

红薯含有粗纤维，属于粗粮，热量也低，几乎不含脂肪和胆固醇，而且它属于爬藤类植物，根在土里埋得特别深，所以颇得土地能量，而且大多又是黄白色，黄色入脾，是最具补养脾胃作用的。

它吃起来虽然甜，但是一点都不腻，是天然的甘甜，又能生津，对于脾气虚，每次便便不畅的朋友来说，红薯可是好东西。但红薯虽好，也要吃得适量，吃多了容易胀肚子。

分享一道外酥里糯的红薯新吃法，芝麻红薯并。准备红薯，白芝麻，适量的白糖，糯米粉。

准备半斤红薯，削去外皮，切成薄片，上锅蒸熟，趁热压成红薯泥。

倒入白砂糖20克，糯米粉克，加入温水搅拌成絮状。

揉成不粘手的面团，再把面团做成方形或是圆形，在水中粘一下，两面裹满芝麻。

平底锅中倒入适量食用油，煎熟至金黄色即可，糯糯的，十分香甜，还有浓郁的芝麻香味。

第二种：芋头

在广西贺州，有个村子，是世界上五大长寿村之一，村里有近五百位长寿老人们，很多人都好奇，为何这个村子的人，身体这么好，除了得天独厚的地理环境外，与他们的饮食密不可分，比如他们就几乎餐餐不离芋头。

想要身体好，脾胃首先得健康，因为它才是后天之本。芋头主要是健脾益气，它所含的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，每天吃也无所谓，脾胃差的朋友也能吃，甚至有人还说，养脾胃，红薯土豆都不如芋头。

《本草纲目》记载，“芋头益脾胃，调中气，化瘀散结。”芋头有大芋头和小芋头之分，大的最出名的应该就是荔浦芋头，小的又叫芋艿，很适合中老年人食用，蒸熟后口感软糯，营养丰富，既能当蔬菜也能当主食，还可以做成点心。

老话说，“秋天吃芋头，年年有余头”。秋季是芋头成熟的时节，营养高，美味好吃。唯一要注意的是，芋头淀粉含量较高，控糖的朋友不宜多食。

分享一道全家人都喜欢的葱油芋艿。芋头先蒸熟，再剥皮，把芋艿切成大小相当的块。

准备小葱，放到油里煸一下，变成焦黄色时即可捞出，把葱花倒入葱油里，放入芋艿和水，再加少许食盐调味，汤汁要浓稠，糯而不烂，水不要加太多。

第三种：山药

秋冬吃山药，胜过吃补药，山药自古一来就被历代医家推崇，《医学衷中参西录》记载：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺补肾兼补脾胃。且其含蛋白质最多，在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”

而在各种山药品种里，温县垆土怀山药，含有的土能量最深，温县种植怀山药的历史已有多年，属怀山药中的“极品“，素有“怀参”之称。

当地的地下水资源丰富，千年六合冲击又使得这里土壤沉淀了丰富的营养和微量元素，这些微量元素渗入地下，与地下水贯通，形成了当地独特的水质以及沉淀出了得天独厚的垆土土壤。

从山药的长势就能看出，纯纯的“吸土精”，埋在地下一米多深，尤其是垆土怀山药，垆土地非常坚硬，所以怀山药想要生长，就得拼尽全力往下扎，长得也是弯弯曲曲，起伏不平，还有铁锈一样的红色斑块。

当地农户在种植山药时发现，山药大半年的生长期，会吸收掉土地中一大半的养分，来年这块地就无法种植了，只能轮作，要修养6年才能再次种植，可见山药蕴含的土地能量有多强。

山药的吃法很多，蒸，煮，炒，等等，但是85岁的名老中医高忠英提醒，有一种吃法很不推荐，就是类似桂花山药这种蘸糖的吃法。

因为甜食也会阻碍脾胃运化，生痰生湿又滋腻，所以咱们在吃山药的时候，尽量避免这种吃法哦，以免让健脾养胃的食物，变成了伤脾胃的“元凶”。

想要山药更好健脾养胃，大家可以试试张锡纯老先生的这个做法，这位近代的国医名家，因为对山药研究出神入化，所以被人们送别称，张山药。他的再传弟子陈宝贵老师在节目中，教了我们一种山药的吃法，适合身体虚弱，脾胃不好的人。

这个叫山药鸡子黄粥，准备生的怀山药一斤，熟鸡蛋黄3个，熟鸡蛋黄碾碎，把生的怀山药轧细过筛成山药粉，用凉水调入锅内，置炉子上，用筷子不间断地搅拌食材，熬制10分钟后即成粥。

感兴趣的朋友，可以试试陈老分享的这个方法，我们在选择山药时，尽量选怀山药，注意不是这个淮山药哦，这种属于菜山药，比较粗大，常用来做菜。

而真正起到补养作用的是怀山药，也就是我们常说的铁棍山药，它是怀山药的一种，外形细长，根须多，口感吃着更面一些，适合煲汤，蒸煮，营养价值也更高。

如果平时找不到合适的怀山药，那么也可以备上一罐这种现成的用怀山药打成粉，直接冲泡着就能喝，而且里面还搭配了祛湿的茯苓，薏米，以及健脾养心的莲子，不含糖哦，控糖的朋友也能吃。

而且都是经过破壁打粉，粉质细腻，冲泡后口感也十分顺滑，喝起来也方便，省去了我们处理山药的麻烦，山药处理不当，沾在皮肤上还会发痒，这个直接用热水冲，暖暖地喝上一杯，十分舒服。

用的就是温县的垆土怀山药，营养价值高，搭配的茯苓也是高山茯苓，无硫熏无漂白，莲子薏米都是当季的新货，吃起来也新鲜，颗颗饱满，这些天然的食材组合在一起，更好地养护我们脾胃。

山药的甘，茯苓的淡，莲子的清香，早上没时间吃早饭，到了单位泡上一杯营养早餐，脾胃也舒服，营养也能满足。如果觉得味道比较淡，还可以添加一些蜂蜜或是牛奶一起吃，最好不要加白糖，容易滋腻。

倘若不喜欢这种流质口感，也可以吃一吃这种用怀山药，搭配其他健脾养胃食材做成的糕点，茯渭糕。配料有怀山药，茯苓，薏米，莲子，红枣，麦芽，白扁豆，山楂，薏苡仁，人参，不但营养丰富，口感吃起来也是软软糯糯的，不费牙。

很多人脾虚，湿气也重，这里面的茯苓，薏米，都是帮助身体祛湿的，加上芡实，莲子，山药这三种，在健脾的同时起到收涩的作用，把我们补进去的营养给固住，不外散出去。

白扁豆健脾和中，人参补气，补脾阳，而且为了不滋腻，这里也没有使用蔗糖，用的是麦芽糖，更养胃，而且用的是低脂亚麻籽油，很软，轻轻一掰就开，不干也不硬，吃上去有山药的甘甜，莲子的清香，这11种食材相配，味道上并不突兀，相对来说比较平淡，也正符合秋季饮食的甘和淡二字。

饭前饭后都能吃，每天2颗足够了，因里面含有人参，故而14岁以下小朋友不宜食用哦。每一块都是独立的小包装，干净卫生，更好储存，而且不含添加剂，没有防腐剂哦，吃着更安心！

这三种，都是含有慢慢土能量的食物，在秋冬时节，可以经常吃一吃。