随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:藏着的“助眠药”被发现，不是牛奶而是它，一周吃2次，安神助眠

现代社会的人，每天的精神压力都很大，导致晚上很容易失眠，而长期失眠的话，很容易导致多梦，四肢无力，白天做什么都提不起精神。

为此，不少人不得不吃点安眠药来助眠，但药这东西，对身体都是有伤害的。

其实，生活中有很多的“天然助眠药”，虽然便宜又好吃，但是多少能改善一下睡眠情况，所以建议大家一周吃2次，安神又助眠，天天一觉睡到大天亮。

一、榆钱

推荐食谱：榆钱饼

主要食材：榆钱、胡萝卜、香葱、面粉、盐、五香粉

具体做法：

1、摘回来的榆钱，先把根部的黑色部分去掉，这一步虽然不费力，但是有些费时间，处理好以后，再用流水给它多冲洗几遍。

2、榆钱是纯天然的食材，不使用农药，只要清洗干净就行，然后放一点控水备用。

3、准备一根洗净的胡萝卜，先切片再切丝，最后切成小丁，香葱切成葱花，把它们一起盛到一个盆子里。

4、接着把控干水的榆钱也倒进来，打入两个鸡蛋，加入适量的盐调味，五香粉，不需要再放任何其他调味品，这样才能保持榆钱的清香。

5、先把调味品充分搅拌一下，然后分次加入适量的面粉，每加一勺就充分搅一搅，面粉只是起到一个粘合的作用，不要太多。

6、加完以后再下手抓一抓，感觉能抓成团，就不需要再加了，把它们一起整理成一个菜团子。

7、手心里抹上一点食用油，防止粘连，抓一块放在手心里，左右手来回倒腾着抓几下，把它整理成一个长条的形状，接着用手压扁，这样一个生坯就做好了。

8、先依次把整个菜团子全部做好，蒸锅里加水，铺好笼布，凉水，把生胚一个个地摆进来，盖上锅盖，中火蒸十分钟。

9、时间到了以后不需要焖，直接打开盖子，颜色翠绿，看起来就特有食欲。

10、上桌以后还可以调一份自己喜欢的蘸料，这样做的榆钱饼，不用加水也不要放油，榆钱的营养一点不会流失，喜欢的话。赶紧收藏起来试试吧。

二、核桃

推荐食谱：核桃糕

主要食材：葵花籽仁、松仁、南瓜仁、白芝麻、杏仁干、蜜枣、核桃

具体做法：

1、准备的食材有葵花籽仁、松仁、南瓜仁各25克，白芝麻60克，杏仁干克，蜜枣克。

2、核桃用的是现成的五香核桃，把核桃仁取出来和碧根果各克，这个不要再次加工，直接掰成小块即可。

3、杏仁干剪成小块，或者是用刀切成小块，等下方便操作。

4、而蜜枣拿起来比较粘手，把核给去掉了，就一起放到料理机里面，打成泥状备用。

5、把松仁、葵花仁、南瓜仁，都倒进锅里面小火炒熟，这个比较容易的糊，表面炒到微微发黄，就盛出来放凉备用。

6、白芝麻多炒一些，等白芝麻炒至在锅里面跳动，微微发黄即可。

7、把蜜枣，杏仁泥倒进装有核桃大碗里，瓜子仁也倒进来，戴上一次性手套，充分地抓拌均匀。

8、这个蜜枣和杏仁干比较粘，将所有食材都充分抓拌均匀，这样就不用再加糖，再放进烤箱来烤了。

9、直接抓匀，抓成条，整理成一个圆柱体，在表面撒点白芝麻，再滚一滚。

10、随后直接和保鲜膜一起包紧实了，放到冰箱里面冷藏几个小时。

11、时间一到，直接去掉保鲜膜，切成一个一个小圆饼状，纯手工操作，不需要炒糖，轻松制作，入口软糯，微甜不粘牙。

12、这个方法绿色健康，无任何添加剂，而且不需要加糖就能够操作，做给家人吃，送亲朋好友都非常不错。

结语：以上2种食物，都是餐桌上的“安眠药”，建议大家一周吃2次，安神又助眠，天天一觉睡到大天亮。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

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