买菜谁不会？但能买到相对而言，吃了能健康的食物就不那么容易了，自从开始阳台种菜，家里食材就是在自己种和买之间寻求平衡，深度种菜更懂菜后，也才能以不同的角度去挑选到吃了能健康的生命力食物！

空心菜逐渐过季了，正式进入农历6月份。即便第一天下了一场雨，也还是热。特别是西晒的室内，早上最凉快的竟然是阳台，出门即空调房，室内真闷热，室内通风系统需要重新设计。

上周末买了些小农吴阿姨种的空心菜，一些小感悟，对于菜应该是什么样才是吃了能健康的食物，除了表面，着重点要看生命力强不强。

深度种菜掌握了菜自然慢长的样子，也就能知道，那些看似完美的蔬菜都不是那么自然，特别是大个而整齐像工厂统一生产的，而越少人工照料的，样子真的就是“越不好”，奇形怪状都会有，进不了超市那种，但味道却是食物本该有的。这就是基本逻辑，因为少了些人为照料，菜（食物）的生命力更强。

一：生命力强不强

我阳台的空心菜，从我姨无农药种的杆子扦插而成，大叶的是种子开始的。日常就浇水，晒太阳，收菜。

对比我姨，我阳台和本地小农吴阿姨的空心菜。我姨的属于放养，因为时间精力还要给其他事情，能种活的都是要生命力比较强的，比如地瓜叶，小叶空心菜，胡萝卜，紫淮山药等。这也是为什么之前我给的一些需要特别照料的蔬菜种子，基本就没种出来的原因之一，我姨的空心菜上月下旬就已经硬杆子了，而吴阿姨上个月也是，但没那么硬，这个月有了和我姨种的一样的的迹象和虫子啃的痕迹，因为是大叶子，口感还可以算嫩。

不能一概而论，菜是什么样，除了种植的环境，温度等，还需要考虑种植人的照料和是否足够专业，花费多少时间和精力照料等。即便如此，吴阿姨的菜，也是被虫子啃的。看到这个我就放心了。

吴阿姨的空心菜放冰箱一夜后自然脱水变干一些，拿出来放在水里，又恢复了，第二天也是如此，但因杆子比较细嫩，并没有长出多少根系，而切口处也没有黑腐烂坏。可以算是生命力食物，现在空心菜的叶子的颜色也是偏浅绿了。

而我阳台的空心菜，有蚯蚓粪和水里的生物的养分，叶子则更深一些。因为热干，叶子部分背面有红蜘蛛螨虫，它喜欢热干，但不是全部叶子。小叶子的比较多，从种子开始的大叶空心菜反倒还好。我的空心菜跟我姨的一样，也出现了黄叶子，我这些小叶就是我姨的空心菜杆子扦插而成一片的。

而对于有种子的食物，则看发芽率和是不是能结果，结出的果子是什么样。用买的食物种子种种种看是为了看生命力强弱，比如水果，上周买了些黄皮，种子多就种。从种子到水果，不仅仅是省钱，更是要看这食物好不好，可不可以持续自种食物。

二：切口处是否会腐烂黑坏，还是自己愈合

买的脆瓜，切开后是这样，自然愈合，而不是直接黑坏。进行多年堆肥，

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