原料：

　　铁棍山药、排骨、葱段、姜片、精盐、黄酒

　　做法：

　　1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟。

　　2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫。

　　3、放姜片葱段，加黄酒，转小火。

　　4、煨一小时，捡去葱段，放铁棍山药，开中火沸腾后再转小火。

　　5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至铁棍山药排骨酥烂即可！