敏感词汇：转！基！因！

对“转基因”这个词印象深刻是在初中生物课上

老师说市场上很多小柿子是转基因de

经常吃可能会变成外星人

当时挺害怕的

外星人长那么丑？！

算了！算了！

还是在地球上混ba

那后来呢？

反正小柿子也没少吃

hahaha~

从小就不听话

OK

讲正事

今天我们做de是奶香紫薯山药泥

那前奏呢

是先来给紫薯洗白白

┢紫薯是转基因食品吗?┥

No！！！转基因食品的降临，让很多人懵了，看到一些不寻常颜色的蔬菜水果就以为是转基因食品，好比紫薯，紫薯是转基因食品吗?下面就来分析下紫薯到底是天然食品，或者是杂交食品，又或者是转基因食品。

1、自古以来紫薯就是天然食物：

由于紫薯产量高，适应性广，在全国很多地方都有种植，在北京、天津叫白薯；山东、东北叫地瓜；河南、湖南叫红薯；安徽、江浙叫山芋；广东、福建叫番薯；四川叫红苕。年由中国农业部和中国农科院主持，由全国几十位知名甘薯专家集体编写的《中国甘薯栽培学》中第34页，明确指出《甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等》，说明紫色是紫薯固有的肉色之一，如广东农家品种：《紫心薯》、《紫肉薯》、《海南紫薯》等都是天然紫薯。又如安徽的《二红》、福建的《槟榔薯》、广东的《锦莲薯》、广西的《满村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黄心薯》等农家品种薯肉中也都带有紫色。

2、为何紫薯会有紫色？

紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：.，分子式：C15H11O6。这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣和叶片呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞呈酸性，在酸性条件下花青素呈红色或紫色，所以花瓣和叶片呈红紫色、也是红叶出现在秋天的原因。在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。

3、花青素的作用：

根据科学研究，在人体内有一种有害物质，叫《自由基》，它氧化和破坏人体细胞，使人生病、衰老、和死亡。大约80%-90%的老化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、心脏病和关节炎等多种疾病。而花青素是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的清除自由基的能力是是维生素C的20倍，维生素E的50倍，花青素可被人体%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素安全无毒，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用mg的花青素也未发现不良反应。

4、紫薯对宝宝的好处：

紫薯富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质，但紫薯不好消化，宝宝一次不能吃太多。

紫薯绝对不是转基因食品，而是天然的健康食品！

?山药对宝宝的好处：

山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、维生素等物质，可以为宝宝补充身体所需的多种营养成分，促进宝宝的大脑和骨骼发育。

?藜麦对宝宝的好处：

关于藜麦呢，我们前几期有过介绍，科学研究认为，藜麦是优质高蛋白碱性食物，低糖低脂，不含麸皮，高膳食纤维，它富含了人体所需的几乎所有常量和微量元素，富含矿质营养元素钙、铁、镁、锌。维生素B族，VE及可食用纤维含量也比较高。含有婴儿所必需的组氨酸！

舌尖上的美食——南瓜五彩藜麦饭（你戳一下试试~）

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菜名：

奶香紫薯山药泥

食材：

紫薯30g、山药30g、宝宝的配方奶粉40ml、藜麦粉5g

月龄：

6M+

温馨提个示：

适合对以上食材不过敏的宝宝

视频教程：

▼看视频不清晰？太费流量？怕吵到宝宝睡觉？

严重建议观看以下图文版哦！

1.准备材料

2.紫薯和山药去皮，切成小块，上锅蒸熟（这一步大家应该都知道，拿筷子能戳个小洞，就证明已经熟了）啧啧啧~我多贴心！

3.紫薯和山药蒸熟以后，我们放在杯子里面晾凉，准备一杯温热的牛奶，不要太烫，把藜麦粉放在牛奶里面混匀，因为藜麦粉比较细，特别容易结块，所以我们提前混匀

4.藜麦和牛奶混匀以后，直接倒进去。（藜麦结块也不用担心，一会用料理棒处理）

5.直接用料理棒搅拌均匀

6.紫薯和山药都属于根茎类的食物，我们打完之后淀粉含量是很充足的，这样可以直接当作主食来给宝宝吃

7.稍微淋一点核桃油

8.非常细腻的紫薯山药泥出炉了

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