虽然店里有长粽子，但是我还是要说一句：除非家里人多，否则不要买太大的粽子，买点短的就好了，不然就要像我一样，打开一个粽子就要吃个好几天。反正，一根粽子吃撑全家，所言不虚。

吃煎粽子的第二天，配山药泥蛋花汤。蛋花汤看起来是不是很想面糊汤？但它不是。其实这更像一道幼儿辅食，清淡，适合夏天。

山药泥蛋花青菜汤

山药1根

鸡蛋2颗

青菜2-3根

（菠菜，小白菜均可）

盐适量

有些人对山药过敏，削皮时可以带手套，如果不小心碰到了，请迅速洗手；

山药可以用擦子擦成细泥，也可以用刀直接剁碎，越碎越好；

青菜剁碎，鸡蛋打散，就开始做汤吧；

煮开水，放入山药泥，用筷子搅散；

重新煮开，撇去上面的浮沫，再煮个3-5分钟，山药泥也就差不多熟了；

用筷子搅拌山药泥的同时，缓慢倒入蛋花，这样蛋花会比较细碎；喜欢吃大块蛋花的可以直接倒入锅里再搅两下即可；

蛋花打完，就可以直接放入青菜碎，这两样比较容易熟，不用煮太久；

撒盐调味即可，喜欢白胡椒的话也可以撒一点。

山药泥做的汤冷却比较缓慢，所以如果还要做别的吃食的话，可以先做汤，等别的做好了，这个汤也就冷到合适的温度了。

粽子，跟昨天一样，平底锅热油，就放进去小火慢煎到两面金黄就可以，出锅放吸油纸上吸去多余的油分即可。

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