食材准备：

鸡蛋2颗，每个50g左右、铁棍山药g、白砂糖15g+15g、黑芝麻酱20g、黑芝麻粉30g、黑白芝麻以及椰蓉适量

操作步骤：

1.先将2个鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，每个鸡蛋的重量约为50g

2.再准备去皮的铁棍山药g

山药切成厚片，如果你的料理机功率小可以把山药切得薄一些

3.先取g倒入料理机中，加入15g白砂糖，和蛋清，搅打成细腻顺滑的状态倒入碗中备用，打好的山药糊质地稠厚颜色洁白，散发着淡淡的甜香

再取g山药倒入料理机中，加入15g白砂糖，2个蛋黄，和20g芝麻酱，30g黑芝麻粉

同样打成浓稠的黑芝麻山药糊

4.准备一个方形或者长方形的耐热模具，内壁刷上一层薄薄的油，底部铺上油纸防粘，而且好脱模

然后舀几勺白色的山药泥均匀地摊在底层

再在顶部铺上一层黑色的山药泥，不用刻意追求平整光滑，差不多就可以

如此反复地铺几层，最后用白色的山药泥封顶，表面尽量抹光滑

最后在顶部撒上一层黑白芝麻和一些椰蓉，没有椰蓉不放也可以

盖上盖子，凉水上锅，水开后蒸25分钟左右就可以了

5.出锅后凉至温热再脱模，先用刮刀沿着周围划一圈，再倒扣，就能轻松地脱模了

切分成均匀的小块，就可以摆盘，开吃

松松软软像蛋糕一样，口感醇厚浓香，入口绵柔甜软，吃了还想吃

请长按

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