★食材准备★
羊肉克，
铁棍山药2根，
胡萝卜1根，
枸杞5克，
大葱1棵，
生姜1块，
料酒2勺，
盐少许，
植物油少许，
清水适量，
红枣10个。
★制作步骤★
准备好所用的食材，羊肉清洗干净血水，胡萝卜洗干净，山药削去外皮清洗干净。把羊肉切成块状，大葱切段，生姜切片，胡萝卜切成滚刀块，山药切段装盘备用。PS:山药去皮的时候注意戴手套，山药的黏液直接接触皮肤，容易引起皮肤瘙痒。
锅里放入清水，放入切块的羊肉和大葱段，加入2勺料酒，大火煮至沸腾。沸腾以后再煮2分钟，把羊肉的血沫煮出来，然后关火。把羊肉用温水，清洗干净血沫，沥干水分装盘备用。汤锅放入少许植物油，中火加热，放入大葱段，爆出香味。放入洗净的羊肉块，中火把羊肉块翻炒拌。倒入清水，放入红枣和姜片，水量可以根据食材分量添加，喜欢汤水可以多加点。盖好盖子，大火煮至沸腾，然后转小火炖煮40分钟，把羊肉炖熟。打开盖子，把山药段和胡萝块放入锅里，盖上盖子再次煮至沸腾，转小火把山药炖熟，大约15分钟即可。打开盖子，把洗干净放入枸杞子放入，盖上盖子再煮3分钟。开盖以后，加入少许食盐调味，搅匀火关火，清炖羊肉汤就做好了。
汤水清澈，山药雪白，味道清香可口，美味不腻人。
完温柔半两，从容一生
相信尘埃里会开出一朵花，因为曾有漫天星光，亮透胸膛
慢品人间烟火色，闲观万事岁月长
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