在我的家乡最主要的特产都是以红薯、土豆为主。我们这地区的红薯土豆年产量相对其它地区来说，每年都要高出很多倍，或许是因为土质以及气候的因素，这边特别适合种植红薯。要说到这红薯，可能大家一般都喜欢把它拿来煮了吃，或是炒着吃，但在我们这里大部分人都用来打成红薯粉，或者是拿来喂猪，很少有人吃，现在市面上大概就一块钱一斤左右，红薯太多了，所以价格特别的便宜。

不过话又说回来，红薯虽便宜，但这菜是个宝，家长要多给孩子吃，可以养胃促消化，增强体质，还能护眼！因为紫薯中含有丰富的花青素，果胶和纤维素，而这种营养物质对孩子的视力保护都有很好的帮助。除此之外，它还含有丰富的微量元素，比如铁、磷、钙、锌等多种钙素。尤其是硒的含量较高。此外红薯的叶子既是维生素的富矿，又是抗癌能手。所以无论老人孩子，都经常适当的多吃一些红薯可助消化，还能增强体质，多吃红薯对我们的身体很有益。

今天我也是头一次用红薯和山药这样搭配来做成煎饼的。打从我长大之后就很少吃红薯了，可能是小时候读书时吃太多红薯了，以前学校食堂里卖的早餐经常都是蒸红薯、土豆饼、馒头之类的食物，每天看到就想反胃了。但是因为条件的原因所以没得选择，也只能吃了。不过现在我才知道，用它来做饼才是最香的，比烙饼更好吃，傻了几十年！这饼做好出锅之后我尝了一个，真是打破了我对红薯的偏见，咬了一口就深深的喜欢上了。于是今天我想把这个食谱分享给小伙伴们，如果还没有这样吃过的朋友一定要做一份试试。下面把详细的食谱呈上，喜欢的就先收藏起来。

准备食材：主料紫薯2个。

配料：山药1根、糯米粉克、白糖1小勺、纯牛奶适量、黑芝麻粒适量、食用油适量。

步骤方法：

1、首先把买回来的紫薯、山药去皮洗净，然后切成薄片一同放入锅中隔水蒸至软烂。

2、把蒸好的紫薯压成泥，然后在紫薯泥里加入1小碗的糯米粉，再倒入适量的纯牛奶拌均匀。接着把蒸熟的山药也压成泥，再加入少许的白糖拌均匀备用。

3、紫薯拌好后揉成紫色的面团，放到一边搁置十分钟，让面团醒一醒。

4、把紫薯面团先搓成长条，再分成大小均匀的小面剂，将小面剂揉圆后捏成薄皮，然后把山药泥放到中间，用包包子的手法把它包起来，然后按压扁成小饼。

5、把紫薯饼包起来再压平，然后在小饼两的面撒上黑芝麻粒，用手指头轻轻的压一下，这样可以让表面上的芝麻粒站的更牢固。

6、开始起锅，在锅里倒入少许的油，再放入紫薯山药饼，小火慢煎，把饼的两面煎至稍微发黄中间鼓起，煎熟透即可出锅。

7、紫薯山药煎饼做好出锅，摆入盘中就可以美滋滋的享用了。这道色泽诱人，外酥里糯，香甜美味的煎饼就做好了。把简单又好吃的做法分享给你，喜欢吃的小伙伴们也赶紧试试吧。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做紫薯山药煎饼的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃紫薯饼，欢迎你的收藏，分享，留言，

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