疫情期间，人们大部分时间都宅在家，宅在家里最安全，但宅的时间长了，活动量大大降低，也控制不住胡吃海喝起来。吃喝没节制、活动量又跟不上，导致脾胃受伤。不少人出现胃痛胃胀、便秘或拉肚子（大便溏稀）等情况。中医认为，脾为后天之本，是气血生化之源头。想要身体健康有活力，脾胃一定要好。疫情过后，除了要尽快恢复生活作息和饮食之外，调理脾胃的膳食也可以在家里吃起来。今天要给大家推荐的一款食疗明星，它就是大名鼎鼎的——山药。它，性味甘平，作用缓和，入脾肺肾经，为三焦平补药。既能补气，又能养阴，不寒不燥，补而不滞，为一味平补脾胃之药。__

山药食疗方推荐

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山药+乌梅：用于便溏、腹泻或大便次数多

买新鲜的铁棍山药，取一段切碎加入几颗乌梅放豆浆机里打成粥样，早晚各食一小碗直到症状改善。也可以煮新鲜山药粥巩固几天，取其补脾厚肠胃，扶正祛邪之意。（可加白糖调味）

02

山药干煮水：感冒初起和感冒结束

在感冒初期，如果是外感风寒、着凉了，刚刚发现有一丝迹象，比如：流清鼻涕、打喷嚏……马上用山药干煮水喝，可以补足脾肺之气，很快就可以平息这场感冒，轻松预防。

山药干煮水喝：

大人用60g，孩子用30g煮水，趁热喝下，立刻睡觉捂汗，身体微微出汗即可，一般起床后就会活蹦乱跳的。

▲经常有朋友也会问到，一定要到30g吗？是的，因山药药性和平，用量宜大，少则不易见功。

感冒后期，很多人觉得没有症状了，以为已经痊愈，往往这时正气比较虚弱，一有凉风草动，很容易再次遭受外邪的侵袭。此时可以用山药干煮水，再继续巩固3天，培植正气，杜绝感冒再来。

小儿感冒刚好，有点咳嗽，有点肺虚，山药干煮水喝；小儿痰咳，或者舌苔厚，就用新鲜山药、山药干五五配比，加到汤里面试试看。

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为生病不敢吃药的孕妈妈，保驾护航，迅速复原

孕妇是一个很敏感的人群，不敢乱吃西药和中成药，感冒、生病了还要硬扛。山药干煮水，是一个很安全的法子。孕妇不管是受凉、感冒、咳嗽，赶紧煮一杯趁热喝，培育自身的自愈力，增强正气，抵御外邪。

04

喝酒、嗝逆、呕吐后，熬煮一碗浓的山药水，身体恢复很快

宿醉，喝酒之后第二天脸色憔悴、眼干咽干、感觉身体被掏空？

此时最好的，就是马上煮碗山药水喝，比平时要煮得浓一些，这么喝几次，状态就很快恢复正常。

山药煮水，既能恢复脾胃之气，又能养脾肺之阴，正是酒后最需要的。

除了药用外，山药也能做成各种美味作为日常膳食的营养需要，下面推荐几种山药好吃的做法:

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膳食推荐

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清蒸山药，百搭各种酱

_山药直接蒸着吃，简单又方便，可替代一部分主食。蒸好的山药吃起来很绵软，还有种特殊的甜味。还可以加上各种自己喜爱的酱，如蓝莓酱、桂花蜜、酸梅汁等，非常好吃。做法：将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸各种酱食用。

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山药粥，养胃好消化

_煮粥时放入山药块或山药片，口感软糯，适合孩子和老人这两类人牙口都不太好的人群食用，且他们消化系统比较弱，山药粥更容易被老人、孩子消化。做法：取山药和薏米各一两左右，再加几颗莲子和大枣，把食材洗干净，然后和适量的小米放在一起煮粥，既可润燥补气，又易于消化。

03

山药炖猪肚，美味又控糖

_山药升糖指数低且含有黏液蛋白，能防止脂肪沉积在血管壁上，保持血管弹性。想要保持血糖稳定的人群可以将山药代替部分主食食用。用山药搭配补中益气的猪肚，养胃效果更佳。做法：将猪肚洗净，加水煮熟，整个拿出来切片，再回锅继续与山药同煮至软烂，加盐调味即可。

04

五彩山药，色香味俱全

_山药搭配胡萝卜、芹菜、木耳等，秀色可餐、膳食纤维丰富，是一道养生又美味的经典素菜。做法：胡萝卜和山药一样斜切成长片，芹菜也斜切成长条，木耳切小块，一起下锅用少量油清炒即可。由于山药里含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，吃起来很清爽。

山药用途这么多，

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