土豆记
春日复苏，夏日生长
伴随春雨而来的
正是万物勃发之势
又到一年播种季
一分耕耘，一分收获，
你做好准备了吗？
课程缘起
时值3月，春意盎然，开学初期孩子们发现我们的植物角空荡荡的，为了丰富我们的植物角，也能让幼儿更好的观察和探索。我请孩子们进行投票“你想种什么植物？”有想种黄瓜、番茄、土豆等植物，但是根据投票的结果，土豆略胜一筹。我就在家长群里发起让孩子们每人带一些不同的土豆过来，分别让土豆在水里，泥里和不放水三个环境下生长，让孩子们观察土豆在不同环境下的生长情况。
课程目标
1.观察土豆的生长情况，并学会记录，知道土豆的生长情况。能积极探索土豆其他的秘密。
2.能用土豆进行做各种造型，并对土豆进行削皮和刨丝。
3.能和同伴进行土豆美食的分享，增强同伴之间的感情。
课程网络图
现在就让我们开启土豆的探秘之旅吧
01
土豆种植篇
“我们的植物角可以种什么呢？”
“我觉得可以种胡萝卜”
“我喜欢吃西红柿，我想要种西红柿”
“我们可以种土豆，可以做薯条、薯片”......
孩子们讨论的热火朝天，大家想要种的植物都不一样，可以怎么解决呢？
发起投票：“你想种植什么植物？”
大家投票了
投票结果出来了
孩子们选出自己想在植物角种植的蔬菜，土豆以高票当选，依据孩子的兴趣点，我们进行了家园互动，让家长帮忙收集发芽和不发芽的土豆，观察他们发生的变化。
老师有话说
每幼儿教育只有让教育回归孩子生动有趣的日常生活中去，从生成课程的设置做起，营造良好的情景和氛围，让其成为最具吸引力的地方，才会绽放教育的活力。根据孩子的兴趣爱好，我们生成了班本课程《土豆成长记》，孩子们回到家里，就开始收集土豆，有的在家中找到了土豆，有的去菜市场买来土豆，孩子们高兴极了。
土
豆
我们带来的土豆
TOP1
认识土豆1：土豆知多少？
为了了解孩子们对土豆的前期经验有多少以及还想知道土豆的什么知识我们设计了问卷调查。
TOP2
我观察到的土豆
认识土豆2：土豆是什么样的？
在观察中了解土豆：通过触摸、闻，知道土豆是硬硬的；表皮是毛毛的，土豆表皮有很多泥土，所以闻起来有泥土的味道。在观察比较中知道每个土豆都长的不一样。
?土豆的秘密
?观察的同时我为孩子们介绍了土豆的每一个部位及他们的名称。土豆身上的小洞洞其实就是土豆的芽孔，土豆发芽时，新芽会从芽孔里钻出来。没有芽孔的土豆就不会发芽。知道了土豆的种子原来就是我们平时吃的土豆。
老师有话说
1.语言是交流和思维的工具，孩子们在相互争辩、讨论的过程中提高了语言表达能力，教师鼓励和支持孩子与同伴交流，让孩子想说、敢说、喜欢说并能得到积极回应。
2.带孩子进一步了解土豆，与土豆有亲密的接触和探究之后才会渐渐发现土豆的秘密，在此过程中同时也能培养孩子善于观察和相互探讨的良好习惯。
我的种植日记
土豆生长在哪里？
“可以把它埋在土里？”
“可以放在水里吗？”
“放在泥土里会长出土豆吗？”
孩子们你一言我一语的猜测着......
种土豆啦
孩子们种土豆的方式选择了3种，种在水里、土里、空气里。
土豆种在土里
土豆种在空气里
土豆种在水里
老师有话说
孩子们了解了土豆的特征，并种下了土豆。我们通过多种种植方式让幼儿观察比较
1.土里的发芽土豆和没发芽土豆
2.水培发芽的土豆和没发芽的土豆
3.空气中的发芽和不发芽的土豆
土豆发芽不是一天就能观察比较出来的，它的生长也需要时间，所以孩子们会每周都去观察并做好记录，一天天期待土豆的变化。
土豆观察日记
3月15日土豆生长
3月23日土豆生长
3月29日土豆生长
4月2日土豆生长
孩子们发现
水里没发芽的土豆开始发芽了，我看到它的芽孔有绿色的东西冒出来了。
是的，发芽的土豆在土里、水里、空气中都发芽了，芽越来越长了。空气中的土豆每个芽孔都开始发芽了，好多啊！
4月7日土豆生长
4月16日土豆生长
4月21日土豆生长
孩子们的发现
空气中观察一段时间的土豆，发芽的芽茎越来越大，空气中不发芽的土豆一直没有变化
4月26土豆生长
4月29日土豆生长
5月7日土豆生长
土豆发黄了
土豆为什么发黄了？
我们放假回家这么久它要死了。
肯定是没有浇水。
可能是不是长大了，可以吃了？
土豆是不是要肥料啊？我看奶奶种地都要的。
验证：挖土豆
孩子们经过一番讨论后大家决定将植物角的土豆都挖出来看看土豆发黄的原因有没有可能是土豆成熟了。
?土豆茎叶为什么发黄了
?孩子们发现土豆发黄的原因并不是成熟了，因为挖出来的土豆都很小，跟家里爷爷种的土豆比起来都很小。那土豆为什么会发黄呢？孩子们和老师一起来寻找答案。
土豆发芽了能不能吃
孩子们发现
孩子们挖出土豆后发现土里的土豆长得最好，有小土豆出生了，水里的土豆还是只有原来的土豆种子，空气里的两个土豆原本有芽的土豆芽生长的更高了，没有发芽的那个土豆还是原来的样子。这时，有小朋友提出来，那空气里那个发芽的土豆可以吃吗？
“发芽的土豆有毒不能吃了扔了吧。”
“发芽了只能拿来当种子种了吧？”
“可以吃的吧？”
孩子们你一言我一语的猜测着......
那发芽的土豆到底可不可以吃？我们开展了一节安全教育《发芽土豆不能吃》。
老师有话说
1.幼儿的学习是行动性的，是多种感官参与的，不是简单的听和看。
2.通过调查孩子们发现长时期的储存土豆，土豆会生长贮蓄大量的龙葵素所以变绿变黑并发芽了，发芽的土豆是有毒的不能吃的，那这些发芽的土豆怎么办？变成了一种循环
02
土豆美食篇
土豆收获后可以做什么？
01
在孩子的问卷中我们可以看到孩子们对于土豆的美食中都想到了薯条，那薯条是怎么做的呢？
班级开展美食课堂《炸薯条》
开始做薯条了
第一步：洗土豆
第二步：削土豆皮
第三步：切土豆
第四步：煮土豆条+裹玉米淀粉第五步：炸薯条
第六步：分享
土豆美食大集合
土豆制作做成的食物在生活中随处可见，孩子们都很爱吃，那就让我们一起来说说生活中吃过的土豆美食吧！
宝贝们你们知道土豆可以做成什么食物吗？
土豆丝，我最喜欢吃的。
土豆饼，妈妈说是用土豆做的
土豆丝、薯条、薯片、薯饼……原来土豆可以做成这么多好吃的食物啊！
美食日记
03
土豆创意篇
土豆收获后除了做美食还可以做什么呢？
创意画《土豆先生》
手工作品《土豆变身记》
绘本欣赏《原来，土豆很好吃》、《会飞的土豆》、《嗨！我是土豆》
老师有话说
生活即教育，本次生成课程——土豆，让幼儿亲近大自然亲身体验、直接感知、动手操作，一起感受土豆的有趣之处。学会发现问题、解决问题，有自己的见解，大胆表达自己的认知愿望。
拥有良好的观察、记录习惯，能让孩子们的好奇心、探究积极性一直保持活跃性，这是一项长期的工程，时刻都不能松懈。孩子们在努力学会坚持的同时，还学会了爱的分享，经验的激发……
