我们都知道，山药是“药食同源”的食物中，性质温和且补益作用不容忽视的一种。但食物有相生的，亦有相克的，牢牢记住其相克的食物，才能更好地发挥食物的补益作用，还能避免很多身体的不适。

避开相克的食物，才能更好地发挥山药的补益作用。

禁忌搭配

禁忌一：胡萝卜、黄瓜、南瓜

南瓜含有丰富的维生素C分解酶，不宜和山药同吃。

山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

禁忌二：猪肝

猪肝不宜和山药同吃。

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

禁忌三：碱性食物或药物

吃山药以后勿服用药物。

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

禁忌四：虾

山药和虾相克。

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

禁忌五：鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉易便秘。

禁忌六：鱼

山药和鱼不能一起吃。

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

禁忌七：甘遂

山药和甘遂同食会引起身体不适。

山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。

禁忌八：荞麦米

山药和荞麦米相克。

山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。

适宜搭配

适宜一：扁豆、莲子、红枣、玉米

山药和玉米同吃能健脾益肾。

这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。

适宜二：鸭肉、银耳

鸭肉和山药同吃可补阴养肺。

鸭肉或银耳加山药可以补阴养肺。

适宜三：核桃

山药和核桃同吃健脑益智。

山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。

适宜四：芝麻

芝麻补钙，山药可促进钙的吸收。

芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。

适宜五：鸡胗

山药和鸡胗同吃，可治疗小儿脾虚疳积。（以上皆为网络图片）

山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。

以上关于山药的禁忌和适宜搭配，您一定要记住了，也要告诉掌厨的家人喔！

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