秦岭，中国地理上的南北分界线，是荟萃南北植物和南北生物的自然王国，更是承载着华夏文明的“龙脉”。

在秦岭南麓，距西安km、汉中km之处有这样一个地方，山峦叠嶂，植被丰茂、森林覆盖率高达90.3%，这里是佛坪，大熊猫的故乡，也是南水北调工程的重要水源涵养地。

佛坪在秦朝时为汉中郡城固县，地处秦岭腹地。县城的北部是秦岭主脊，亦为长江流域与黄河流域的分水岭。佛坪设有国家级自然保护区，素有生物基因库、天然氧吧之称，秦岭四宝：大熊猫、金丝猴、羚牛、朱鹮齐聚于此。佛坪县属暖温带气候，植被种类丰富，有5门科0余种，是中药材山茱萸的道地产区。

远离喧嚣的大自然最有疗愈的力量。每天奔波于城市中，心心念念了好久去野外徒步，进山采果子，终于在秋天快要过去的时候，太和万物创始人

素食嘉嘉带着小伙伴们说走就走，从北京穿越到秦岭，从水泥的森林回归到山野。

上山徒步寻找植物的时候，嘉嘉无意中看见森林掩映下的一户人家，房子盖在半山腰上，房前有小河经过，屋后的山坡是一片茂密的树林，院子里晒着刚收的玉米，小猫在伸着懒腰。好奇的嘉嘉没有放过这个机会，当即跟着这户人家--周大叔夫妇打板栗、挖山药、点柴做饭，过了半天“向往的生活”。

“七月杨桃八月炸，十月板栗笑哈哈”，秦岭板栗颗粒肥大，含糖量高，生食脆甜，熟食糯香。走～拎着竹筐和镰刀，跟着大叔打板栗去。

自然成熟的板栗零零散散的掉落在土地上，混着泥土的清香，嘉嘉刚走两步，就捡了小半筐。

大叔一步两步敏捷的爬上的板栗树，使劲一晃，已成熟的板栗纷纷掉落，满地皆是颜色翠绿长满刺的板栗果。

开板栗可是个技术活：用脚尖踩着带刺的板栗外壳，将镰刀尖头插进外壳的裂口，一横一划，里面藏着的板栗兄弟们，多为三颗，有时四颗，就收进了嘉嘉的竹筐～

看着这满地诱人的板栗，嘴馋的嘉嘉脑海中瞬间浮现出一道菜--红烧山药板栗！那还等什么？咱们挖山药去！

周大叔家的山药种在小河边，3年才长成，嘉嘉掘地1米多深才把这株山药挖出来。虽然大叔在一旁一直叮嘱不要挖断了，但是山药的根茎扎得很深，嘉嘉最后还是笨拙地拔断了它。小小的一根山药吸收了满满的天地精华。大叔说：“如果土地再深一点，山药会长得更好。”

“平时我们去一趟超市，或者在网上下个单，就能获得随便多少斤山药。这次深入山林亲自体验，才知道不用农药化肥催熟的山药需要3年才能长成。“了解到山药的得来不易，嘉嘉甚至有些不舍得吃山药了。

挖山药的时候，周大婶已经帮着剥好了板栗仁，再从自家的菜地里摘几根辣椒调味。嘉嘉洗好手开始帮着周大婶一起做饭。

新鲜采摘的板栗，刚刚出土的山药、春天晒干的竹笋、搭配秦岭的小香菇，菜还没出锅就已经香气扑鼻，这就是自然的馈赠，秋天的味道。一旁的小伙伴们早已口水直流。靠山吃山，除了秋天最鲜美的食材，嘉嘉还有幸尝到了这个秋天最后一块“神仙豆腐”。神仙豆腐，是陕西南部的特色美食，也叫神仙凉粉，是由当地一种叫“神仙树叶”（学名：双翅六道木）的灌木叶子捣碎成汁水凝固而成，%纯天然纯手工。说是最后一块一点也不夸张，因天气渐冷，神仙树叶也变得没有营养，汁水无法凝固，嘉嘉本来计划跟当地村民学习做“神仙豆腐”，行程只耽搁了两三天，便错过了机缘。这也是大自然的神奇之处。神仙叶清热解毒、性凉味苦，但即使是夏天，当地也有“店家不会卖你第三碗“的说法。进入秋冬后，人体便不再适合吃这种食物。感人不过家常味！嘉嘉和周大叔夫妇边吃着晚饭，边聊着天，这是周大叔家的日常，却是嘉嘉的感动和感悟。大自然给予人类太多，人类却不懂珍惜。

食物得来不易，它不只是一日温饱，也不只是一顿酸甜苦辣。食物用最放松的心情、最淳朴的方式贯穿着我们的生命，它刺激着味蕾、承载着记忆，传递人与人之间的情感，温暖而治愈。

佛坪熊猫谷景区——位于佛坪县以北20公里国道旁，能看到憨态可掬的秦岭大熊猫，不同于四川熊猫，秦岭大熊猫头更圆，在外貌形态上是最漂亮的一组，被称为秦岭亚种。如果运气好，你还能看到灵俏可人的金丝猴哦～

药子梁——位于佛坪、周至、宁陕三县交界处，是佛坪县长角坝乡上沙窝村境内人迹罕至的“羚牛村”，每年6月-9月，羚牛从四面八方赶来，汇聚在一起，十分壮观。

佛坪国家级自然保护区——位于佛坪西北部，地处秦岭大熊猫分布中心地带，种族密度居全国之冠，野外遇见率最高。除了大熊猫，这里还保护了哺乳动物87种，鸟类种。佛坪秦岭人与自然宣教中心——位于佛坪国家级自然保护区管理局院内，展示余号动植物标本，多幅代表秦岭自然景观和保护区建设发展的图片。涨知识的同时还能一探古老动物形体演化的奥秘。

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