白术

归经性味：味苦、甘，性温。归牌、胃经。

功效主治：本品补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎。主要适用于如下病症；

①脾胃虚弱②脾虚湿盛③表虚自汗

用法用量：生用则燥湿和中作用较强;炒用则性较缓，补益脾胃的作用较强;用土炒则以补益摩胃为主;焦白术止泻作用较好。入煎剂用6～12克，大剂量可用至60～90克。

注意事项：阴虚烦渴、气胀闷者不宜用。

疗疾验方：治疗自汗不止用白术末，每次服1茶匙，酒送下。

治疗脾虚泄泻白术丸:白术30克，芍药30克(冬月不用芍药，用肉豆蔻，如有便泄者，炒用)，共研为末，以粥为丸。

治疗便秘：

生白术60克，生地黄30克，升麻3克。水浸1小时后煎2次，每日1剂，早、晚各服1次。

治疗气虚体弱，不思饮食术附汤:白术60克，附子一枚半(炮，去皮)，炙甘草30克，共研细，每用9克，加姜5片枣1枚，水煎服。

白术饼（食疗）

配方:白术6克，干姜6克，鸡内金15克，植物油50克，盐6克，面粉克，葱10克。

制作过程：①将白术、干姜、鸡内金分别打成细粉。②将白术、鸡内金、盐、葱花、干姜、面粉放入盆内，用清水和面，搓成条，分成剂子，用擀面杖擀成薄饼。③将植物油放入炒锅内烧至六成热，放入薄饼烙黄，再翻面也烙黄，熟透即成.

功效:暖胃止痛，消食化滞。对食欲不振、食后胃痛者尤佳。

山药归经性味：味甘，性平。归牌、肺、肾经。

功效主治：本品益气养阴，补脾肺肾固精止带。主要适用于如下病症:①牌胃虚弱②肺气虚、肺肾两虚③治疗肾虚不固④阴虚内热消渴用法用量：煎服，15～30克，大剂量可达60克;或入丸散;熬粥;研末吞服。外用适量。

注意事项:湿盛中满或有积滯者不宜单用。

疗疾验方:

1.治疗风眩头痛用鮮山药适量，磨如稀糊，和白面做薄粥，于豉汁中煮，入五味调和食之。

2.治疗冻疮，无名肿毒山药克，捣烂外敷患处，每日3次。

3.治疗小儿疳积山药30克，鸡内金12克。上药炒黄研粉，每用2-6克，入面粉、红糖、芝麻适量，水调和烙饼1块，1次服，每日2～3次。或以药末做散剂，直接服，剂量同上。

山药羊肉萝卜汤（食疗）配方:山药50克，草果5克，羊肉克，豌豆克，萝ト克，生姜10克，香菜10克，胡椒2克，味精3克，食盐3克醋10克。

制作过程:①将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;豌豆择洗千净;萝卜切3厘米见方的小块;山药泡软切片;香菜洗净切段。②将草果、山药、羊肉、豌豆、生姜放人锅内，加水适量，置武火上烧开，即移至文火上煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。③放入香菜、少许醋、胡椒、食盐、味精，装碗即成。

功效:温胃消食，降低血糖。适用于各型糖尿病患者食用。

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