为了全面而真实的向朋友们介绍黄坡山药，我亲自到田间地头拍摄图片。一大早就骑电动车赶到总督山神庙坡脚的那片田坝，太阳刚从乌云里探出头来，我停下车举目远眺。在叶子枯黄的山药田里看见一个人正弯腰挖着，我不顾田埂上的露水会打湿鞋子，也不怕红泥巴弄脏双脚就走过去。

原来是一个熟识的人，我比土生土长的黄坡人认识的村里人还多。不懂就要问是我对学生的要求，也成为一种习惯保持下来，我说明意图就愉快地交谈起来。我原来只晓得山药好吃种挖难，现在才明白种植山药有许多门道。种山药最关键的选择土壤，颗粒红土最好，有利于块根自由向下生长，可以保水，还含许多矿物质。颗粒沙土也不错，如果里面含有土板石，山药就会变得歪吧斜扭，没有卖样，我把从菜市场拍到的一张图片拿给他看，找到了埋藏心底的答案。黄坡的红土还有差别，有糙红土和褐红土之分，都适合山药对土壤的高要求。

种山药需要无机肥，也离不开有机肥。难怪许多人开车到山区购买垫上松针树叶、茅草的牛圈粪、猪圈粪、羊圈粪，也有人到养鸡场买来鸡粪晒干使用。山药不能像水稻、包谷那样每年都种在同一块田里，种上三年就要进行轮转。新田种山药收成好，刨去成本利润很却低，挖到齐腰深的土一般都使用小型挖机操作。浇水过多过勤，土壤温度低，山药就停止生长，山药种腐烂得快，就会长成许多支，仿佛人的手掌。正说着话，他拿出一窝给我看，真可惜，这一窝山药就只能分开留种。

新品种与老品种山药从外观就看得出来，新品种山药毛孔少，光滑笔直，又粗又长，吃起来有点甜味。我明白是人工培育后更符合人们的需要。我忽然发现堆放在田埂边的一些废品——短小、弯曲、扁平的山药。泥土中淘宝的事谁都无法预测，再精耕细作都会有废品，老品种的更多。从山上挖来的野生山药，人工种植后，水分、肥料充足，长得又快又粗，保持了香糯易煮的特点，但是抗病能力弱，产量低是无法改变的事实。

一场秋雨过后，土壤湿润。他拿起钉耙挖起疏松的土壤放到身后，出现了一条一米来深的沟，拿起鸡枞撬在山药的空隙间撬土。然后就着背在腰间的化肥口袋坐在挖松的泥土上，这种姿势方便干活，也可以趁机养精蓄锐。一只手小心翼翼地从土壤里拿起两支山药笑着说：“是一对粗壮的双胞胎。”我被他风趣的话都乐了，也笑着说：“山药也有双胞胎？真会打比方。原来你们是把山药当成娃娃看待。”

“种山药不能像你们教书照本宣科。”

“那是混日子的老师，我可是尽职尽责地教书育人、因材施教，是学生的良师益友。优秀的老师善于分学生的性格特点、接受能力、学习兴趣，通过生动形象的讲解传授知识、锻炼思维、培养能力。”

“有的老师让人讨厌，有的老师让人终身难忘，差别就在这里。”

想不到他会把种山药跟教育教育工作结合到一起。我忽然想起前几天听到的一件事，一个人带着初中老师去参加老同学儿子的婚礼，主人远远看见就骂起来：“还好意思来？他当年三天打鱼两天晒网，从来没好好上过一节课。害了我们一辈子，恨死他了。”我拍完图片去告辞，他一只手拿着刚从土里拎起来的两支山药轻轻抹去表面的泥土。“谢谢你给我讲了这么多种山药的知识，真是应该活到老学到老。”

“对你我才会讲，要是那些大拽拽的人，我是不会里皮的。”

“我不种山药，只是想让写出来的文章真实可信，让更多的人能吃到黄坡山药，不会把你的种植经验传给别人的。”

“我们种山药的人会经常在一起交流经验，要想种好山药，除了土质、管理外，还跟天年有关。”

“难怪黄坡的山药越重越好，种植的人越来越多，都是因为你们互相学习，取长补短。”

黄坡人种山药的确很用心，土质不好、处在低洼处的田就到山神庙坡拉红土来填上。种植山药不能用有付出必定有收获来衡量，肥料过多，只长藤、结果也是常有的事，但不是赌博，只能说是土中取宝。黄坡村靠种山药建别墅、买轿车的人不少。粘在脚上弄不掉，抹在衣裳裤子上洗不干净，令人讨厌的红土却是山药的最爱，孕育出辰农山药种植合作社。