蘑菇的种类很多，其中最普通的就是黑木耳，不过它的营养价值却是非同凡响，富含蛋白质、钙质、清肠、润肺、软化血管等，营养丰富，号称素食之王。建议大家，家里常备一些黑木耳，不管是老人还是小孩，都常吃，对人体非常有好处。

现在是冬天，气温越来越低，做饭也不方便，比如想要吃木耳，但用凉水浸泡了很久，有些人干脆放弃了，换成了其他食物，有的人喝了热水，有的人则是早早地熬了一夜，一次泡了好几杯。

我想问一下，你是如何做到的？木耳的营养价值如此之高，不吃实在是太浪费了，如果用热水浸泡的时间长了，营养就会流失，而且一次浸泡时间长了，就会产生大量的细菌，经常食用对身体有害。

要如何才能让木耳更快的煮熟？泡菜，不要光用凉水，教会你5分钟就能把它煮成大的，软绵绵的，一点都不麻烦！赶紧过来瞧瞧。

泡菜的做法：

准备好一只饭盒，往里面倒一些黑木耳，加入少量的热水，稍微搅动一下就把水倒掉。

然后放入一勺食盐，一点碱面，再倒入温水，让它感觉不到灼热。

然后盖上盖子，把盒盖迅速的上下摆动，一分钟后放在一边，等着木耳泡开。

再过五分钟，你就可以见到那肥硕的菌类了。

浸泡后，要反复搓揉，特别是有褶子的部位要重点清洗，要把菌根去掉。

经过清洗后，用清水冲洗两次，菌类就会变成干净的。

菌类煮熟后，可以用来制作各种美食，分享3种菌类的不同做法，既清爽又好吃，既能自己做，也能请人吃饭。

第一道：银耳山药煲

排骨切片，洗净，倒入平底锅，加入适量的水和料酒，用大火烧至浮沫，用汤匙将其捞起。

接着把肋排捞出来，用温水冲洗，控乾备用。将地瓜削皮，清洗干净，切丁，用清水浸泡。木耳用水冲一下，洗干净备用。

锅中加入少量的油，将排骨放入大火中，翻炒片刻，放入姜片，翻炒。

加入适量的水，加入葱花，盖上锅盖，大火烧开后，用大火慢炖30分钟。

时间到了，把葱花去掉，把山药和木耳放进炖盅里，再用小火炖上三十分钟。

最后加入盐和枸杞，这道汤就成了。

第二道：清炖瘦肉木耳

将木耳放入清水中，将猪瘦肉洗净切片，加入盐，酱油，淀粉，拌匀，腌10分钟。

木耳泡好后清洗干净，小黄瓜切成小方块备用，小葱切片备用，爱吃辣的可以放一点干红。

热锅凉油，下入肉丝，翻炒至颜色变色。炒锅留油，加入蒜蓉，大火烧热，加入黑木耳，翻炒。

炒2分钟后，放入黄瓜，用小火翻炒。

最后放入牛肉，加盐，生抽，鸡精，快速的翻炒，出锅。

第三种：香菇煎山楂片

将木耳用水浸泡，清洗干净。将地瓜削皮，清洗干净，切块，用清水浸泡，备用。把青椒清洗干净，切成小块备用。

锅中加入清水，烧滚后放入山楂片，煮上半分钟至一分钟取出，然后放入银耳煮2分钟取出，均需过冷水控干。

倒入油，倒入蒜蓉，翻炒，倒入山药、木耳、青椒，翻炒至断生，加入盐和鸡精快速翻炒。

泡发木耳很容易，不需要凉水，也不需要开水，只需要用温水和一个密封的容器，然后加入盐，就能让木耳快速的发泡，而且加入碱面是为了让它们更容易清洗，更安全，你知道吗？快去试一试。今天的分享就到此结束，如果你喜欢，欢迎

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