想吃山药炖排骨，山药炒木耳，山药泥……%*#

一万个山药在内心里滚烫

因为……

不知道你们切山药有没有介样！

手痒到抓狂有木有？

但wuli不管对什么都是兵来将挡，水来土掩的态度，so切山药神马也从来都不是什么难题！

先来科普一下

为神马切个山药会手痒？

呃，有人这样做，直接上橡皮手套，但泥萌真的不怕小刀割破手指头吗？

其实切山药不手痒最好的办法是在切山药时选用竹刀或塑料刀。

也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。

或者把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒。

将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不痒但注意无论蒸还是煮都不要时间过长，如果熟透变面了反而不好切了。

如果已经开始手痒了，那就用小火烤一下，马上就不痒啦！不过我们还是要防患于未然，如果不想体验手痒到抓狂，那就按照小编教你们的办法去切山药，然后开始做山药美食吧！

送上一份麦西恩的山药菜谱-金糕山药泥卷，据说冬天吃山药健脾益气滋肺养胃呢！

原料麦西恩全麦卷饼1片果丹皮2条山药克炼乳2汤匙制作方法①山药洗净蒸熟去皮。②将山药打成泥，放入炼乳搅拌均匀。③在加热后的麦西恩全麦卷饼上铺上果丹皮，再放上搅好的山药泥，卷起即可。

切山药不痒手的技巧有了，菜谱有了，接下来要做什么不用小编说了吧？

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长按







































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