天气转凉后

不少人的身体可能会不适应

感觉身体寒冷、疲乏、口感舌燥、腻滞等

这都是秋冬季节常见的征状

此时，一些时令的菜式和汤水

也能有助身体适应季节的变化

比如今天的主角——土豆君

土豆又称马铃薯，在广东人的饮食习惯里，虽然有土豆丝、牛肉炖土豆等一系列经典的土豆菜式，但马铃薯其实不算很受欢迎。但它实际上是一种营养丰富的优质食材，近年更逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。

据了解，土豆具有脂肪含量低、所含蛋白质量高、热量比小麦和水稻低、饱腹感好等特点。更含有丰富的维生素C、B1、B2、B6等优质维生素，以及胡萝卜素和丰富的矿物质。由于含钾量高，土豆还是优质的降血压食品。

医院养生专家、皮肤科罗文峰主任中医师介绍，土豆不仅可以烹调出有益于健康的菜式，传统中医更认为其具有补脾益气、和中养胃、通利大便等功效。秋冬季节，通过合理搭配制作的土豆菜式或汤水，对于秋冬时节调理身体状态也有不少帮助。

罗文峰推荐

根据不同的需求和身体状况

大家可以选择以下不同的土豆菜式

在周末试一试哦~

土豆克，西红柿克，猪排骨克，姜3片。

土豆去皮切块，西红柿洗净切块备用，猪排骨洗净切块汆水后和姜片一起加水0毫升大火煲滚后转文火煲1小时，加入土豆、西红柿，转中火煲15至20分钟，加盐调味即可。

和胃健脾生津，消滞通便。秋冬干燥，口干舌燥，大便易秘结，此汤最宜。

土豆克，牛脊肉克，蒜头适量，盐少许。

土豆去皮切丝，牛脊肉横纹切片，加入葛粉、油、姜丝、盐、糖拌腌片刻，锅置火上加热，倒入生油，爆香蒜头，转中火加入牛肉，炒至七成熟后先放在碟中，放入土豆丝炒熟后，加入牛肉加盐炒匀即可。

土豆含丰富的维生素和淀粉，牛肉补血健脾，可在秋冬季节迅速补充体力。

来源

佛中医

编辑

冯翠萍

（醉美南庄，南庄人的

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