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山药别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药

禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

与山药相克的食物：

1、山药+猪肝

山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏、降低了营养价值。

2、山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、山药+荞麦米：身体不适。

4、山药+鹿肉：生涩易便秘。

5、山药+黄瓜：黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏。

6、山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、山药+南瓜：南瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏。

8、山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏。

9、山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

10、山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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