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芥末的早餐系列又来更新了。这次的主角是山药泥生蛋黄抹茶荞麦面。将山药磨成泥来增加鲜甜的口味和嫩滑的口感；荞麦面我选择了清爽的抹茶荞麦面，带来淡淡的茶味之余也为颜值加分不少。再配上一颗Q弹的蛋黄，撒上些许香松，最后再浇上秘制溏心卤蛋汤汁，一顿颜值超高的日式早餐就完成了。
山药泥生蛋黄抹茶荞麦面
先来研磨山药，磨好的山药泥记得要盖上保鲜膜保存，防止被氧化变色；
水煮开后放入荞麦面，按照包装上的说明煮5分钟后，捞出放入冷水中备用；
准备三颗鸡蛋，两颗分离蛋黄蛋清，蛋黄备用；
一颗整蛋加上刚才的两枚蛋清搅拌均匀后做厚蛋烧；（厚蛋烧做法回顾请戳→海苔厚蛋烧）
捞出荞麦面，沥干水分放入盘中，浇上一层山药泥，中间摁出一个坑（一定要摁！）倒入一枚生蛋黄；
撒上一些香松点缀，最后浇上卤汁；（卤汁做法回顾请戳→溏心卤蛋）
激动人心的戳蛋黄时刻来咯~
Tips.
不喜欢生鸡蛋的朋友可以不加生蛋黄，配上一枚煎蛋也不错；
浇面的汤汁可以替换成自己喜欢的，我只是觉得溏心卤蛋的卤汁真的很万能呀。
呐，这就是我家的颜值在线的日系早餐，戳破的蛋黄和山药泥一起包裹住荞麦面，口感太美妙了！被馋到的话你也动手试试呗~欢迎发微博
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我是芥末
一个在增肌减脂的同时
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低卡低脂又好吃的减脂菜谱
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多吃就要多练的芥末点「在看」也行??
