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土豆，生活中最普通的食材

不是跟别的食材炒着吃，就是做成泥

但其实，

它和西红柿才是天生一对

将土豆的软糯香甜

和西红柿的酸甜融为一体

在炎热的夏天、

人们最疲惫的季节里

常吃还能够益智安神

番茄肉末土豆泥

/配料/

土豆克、番茄酱30克、肉末80克、胡椒粉1克、精盐3克

/烹饪步骤/

1.制作土豆泥最好选用淀粉含量高的土豆，制作出来的土豆粘性好

2.将土豆去皮清洗干净切成小块

3.锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟

4.将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥

5.锅内倒油烧热至7成时，将肉末倒入锅中煸炒出油，待肉末煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀

6.临出锅前放胡椒粉、盐调味，戴上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞

7.最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可

烹饪小贴士:

1、土豆富含碳水化合物，非常适合补充体力。

2、土豆含有的抗性淀粉能够增强消化系统的消化功能。

3、西红柿中含有的茄红素是极强的抗氧化剂，能够消除自由基，保护肌肤细胞，女人常吃能够防皱纹、抗衰老

5、挑选土豆要选择黄皮的土豆，黄皮的土豆淀粉含量高且含有红萝卜素，口味较好。

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