当前位置： 山药 >> 山药营养 >> 年夜饭用这道菜开场真喜庆,一盘惊艳中国红
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山药草莓塔春节前是草莓大量上市的时节，因其果实鲜红娇艳，香甜多汁，深受各年龄段人士的喜爱。草莓又叫洋莓，属蔷薇科多年生草本植物，草莓的品种特别多，一直钟爱的“红颜草莓”不仅果型肥硕，果肉多汁，还带有一股浓郁的奶香味，吃起来甜度很高，无论直接当水果还是用来做别的美食都非常不错，重点是比车厘子价格实惠。昨天买的草莓还剩了一盒，孩子有点儿吃腻了，今天我就用草莓和山药做一道高颜值的菜，端上桌就牢牢锁定孩子的注意力，玩具都不玩儿，立即就上桌干饭了。
山药草莓塔草莓中维生素和营养物质的含量比苹果、梨或者葡萄都要高出三四倍，所以被誉为“水果皇后”，今天这道菜其实主要就是用鲜草莓汁来浸润山药条，冬天暖气房内干燥易上火，酸甜适口的草莓汁可适当改善咽喉嘶哑的状况。草莓中丰富的维生素C不仅有滋养肌肤抗氧化的效果，还有利于肠胃蠕动助消化。山药中丰富的淀粉酶和黏液蛋白也有滋补身体、健脾养胃的作用。年夜饭时用这两种看似不搭界的食材做一盘菜，不仅简单上手易操作，将这高颜值的中国红端上桌，红红火火看着就喜庆，层层叠叠的山药寓意节节高升。喜欢您也赶紧收藏试试吧！
山药草莓塔01山药草莓塔：
主食材：草莓g、山药2根
辅食材：蜂蜜30g
02制作过程：
1、首先我们准备一下做这道需要用到的食材：新鲜的草莓1盒，我这盒有克，一般就够了，人多可以做两盘，用不完也能当水果吃掉。2根山药，选择口感粉糯的铁棍山药或者材质爽脆的菜山药都可以。这道菜一滴水都不加，配料只要30克左右的蜂蜜即可，喜欢吃甜的可以多放点儿。
山药草莓塔2、春节前后的草莓都是温室大棚里长出来的，虽然看起来很干净，但是吃之前也最好清晰的仔细一点儿：将草莓放到水盆中，添加一勺食盐简单浸泡1分钟，冲洗干净后捞出控水备用。
山药草莓塔3、将洗干净的草莓放到水果专用的菜板上，留几个长得好看的草莓切成桃心状，摆盘用的切薄片更平整。剩下克草莓切成碎丁，放入料理机内搅打成浓郁的草莓果浆，倒入干净的小碗中，加30克蜂蜜搅拌均匀。草莓汁儿里一滴水都不要加，用纯草莓汁不仅营养更充足，待会给山药浇汁时因为质地浓稠也更容易挂浆。
山药草莓塔4、处理完草莓就可以开始收拾山药了：将山药简单冲洗一下表层的泥污，然后用刮皮刀将山药的外皮削干净，放到菜板上切成细长条。山药是圆柱体，直接切条不容易码放造型，最好把山药一圈切出平面，这样周边就是平整的了，摆盘时不容易坍塌。
山药草莓塔5、锅中接入适量清水，大火烧开放入切好的山药条，煮至半透明时捞出，放入凉白开中过一下凉水，可以帮助去除山药中的黏液，摆盘时不发粘。
山药草莓塔6、准备一个干净的大盘子，将煮熟的山药条横3条、竖3条的错落码放在盘子的中间位置。盘子一圈摆满桃心状的草莓片。和盖房子一样的道理，根基只要够稳，你想摆几层就摆几层。家里有宝宝的话，这个环节可以让孩子拿出搭积木的本领来摆盘哦，顺便加一堂亲子手工课，其乐融融也挺好。
山药草莓塔7、吃之前浇上浓郁香甜的草莓汁就好了，草莓汁儿里加了蜂蜜，甜蜜芬芳中还带着黏黏的拉丝，将雪白的山药包裹起来，每一口都是草莓的甜香。年夜饭来一盘，保证一上桌就吸引了孩子们的目光。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
山药草莓塔03小贴士：
1、山药自身的黏液容易引起皮肤发红甚至过敏，所以处理山药的时候最好戴上一次性手套，或者裹一层保鲜膜，避免山药黏液直接接触手部皮肤。
2、搅打草莓汁儿的时候不要加水，用浓醇的草莓汁儿口感更香甜，颜色也更红润好看，草莓微酸，加一些蜂蜜调和一下，就是非常香甜的草莓浆了。
3、切山药时先将四边切平整，有棱角的山药棍在摆盘码放是才不容易坍塌。山药切成细条状再放到锅中煮熟，比直接煮一整根更容易熟。
山药草莓塔Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧，顺便劳驾动动小手帮我点一下吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎大家转发收藏，严禁不良媒体抄袭搬运，侵权必究！
