花色乳白小米粒，雌雄异株笑开嘴。

雄花穗状近直立，雌花腋出花穗美。

网络有诗赞誉山药花。百闻不如一见，盛夏时节，我们在位于黄河岸边的全市最大山药种植基地---长清恒丰山药种植专业合作社，第一次见识到了山药花。米粒般的小花，点缀在翠绿的叶间，毫不起眼，但却香气扑鼻，远远地散发出芬芳，吸引来了勤劳的小蜜蜂。

山药又称薯蓣、土薯，是《中华本草》收载的草药。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。曾在年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。

长清区恒丰合作社山药基地位于孝里镇庞道口村，占地多亩，目前合作社流转土地面积亩，是济南市面积最大的山药种植基地。园区有冷库立方米，生产环境优良，土壤、空气、灌溉水质符合相关蔬菜产地环境条件完全符合绿色无公害标准。

合作社理事长庞冲经理年轻而又帅气，边领着我们参观，边介绍着基地的规模，管理和宏伟蓝图，让我们赞叹不已。他滔滔不绝的讲起了“山药经”。“庞道口的地属于沙土地，非常适合山药生长，质量高的山药产量小，产量大的山药价格低。我们这种种植模式，好处在于可以互补...”种植经验让他拉起山药头头是道。他的山药食谱更是让同行的美女们大开眼界，如获珍宝。由于行程匆匆，我们只记下了其中的几种，与大家共享。

山药清炒木耳

用料：山药克、木耳（发好）克、小葱1根、盐适量

做法：

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片

2、山药切片，没入水中

3、葱切成葱花

4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下

5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

拔丝山药

用料：山药约g(去皮)、白糖95g、水65g

做法：

1、将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次（也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）

2、将山药放在厨房纸上吸干水分

3、锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出

4、将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘

5、开始动筷子吃吧，可以准备一碗水

醋溜山药

用料：山药半根、蒜瓣适量、酒酿辣椒（或者干辣椒）三五颗、葱花随意、老陈醋

做法：

1、准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替，山药要选粗的，细的是用来炖汤的

2、山药切菱形，蒜瓣切丁，辣椒切丁

3、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精

4、装盘撒葱花

山药排骨汤

用料：排骨克、山药克、盐适量、姜片3片、花椒10粒

做法：

1、排骨洗净

2、山药去皮切块备用

3、锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开

4、撇去浮沫转小火

5、盖上盖子小火煮1小时左右

6、揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可

蒸山药

用料：铁棍山药2根

做法：

1、将山药洗净，然后切成长一些的段儿，放入蒸锅中

2、15分钟出锅，放入盘中，蘸白糖或直接食用

茂盛的山药一沟沟、一垅垅，排列整齐，长长的触角从这根竹竿伸向那根竹竿。打工的村民穿着同意的工装在沟垄里忙碌。

“我们这山药全部用豆饼做底肥，施用有机肥，不打药，十月份就能结山药豆，挖山药了，欢迎来采摘，一定优惠！”庞经理再三热情地向我们承诺。

告别了恒丰山药合作社，一路绿荫，不时带来丝丝凉爽和惬意，让我们更加期待收获季节的到来！

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长按







































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