山药又称淮山，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

山药的营养价值比较高，很适合男女老少一起食用，没什么副作用，下面就给大家介绍下淮山药的功效与作用。

　　怀山药的功效和作用

　　1.健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。

　2.滋肾益精

　　山药里面含有多种人体所需的营养素，有强健机体，滋肾益精的神奇作用。妇女白带多、小便频数等症，都可以吃一些淮山药。

　　3.益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4.降低血糖

　　山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。

　　5.延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

关于山药

怀山、淮山、怀山药。

生于山坡、山谷林下或溪边、路旁灌丛中或杂草中。分布于我国河南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地。

甘，平。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

山药是药食两用的中药材，山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，今天岭南中药网为大家推荐几款中药相关的药膳养生食谱：

山药大枣炖羊肉（美唇健齿）

羊肉(瘦)克，山药、枸杞子、大枣、桂圆肉各20克，植物油、姜片、盐、料酒各适量。

1．将羊肉洗净切块；山药洗净去皮，切块；枸杞子、桂圆肉、大枣洗净备用。

2．锅加油烧至七成热，放人羊肉块、姜片翻炒，加入料酒和适量清水煮沸。

3．将羊肉汤移至砂锅内，加入山药块、大枣、桂圆肉、枸杞子，煮至羊肉熟烂，加盐适量调味即可。

本品具有补脾气、滋肝肾、益气血、补虚损之功效。

过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀，因此应适量食用。

黑芝麻山药羹（乌发养发）

黑芝麻、山药各50克，白糖克。

1．将黑芝麻去杂质，洗净晾干，放锅内用小火炒香，研成细粉；山药放入干锅中烘干，打成细粉备用。

2．将黑芝麻粉和山药粉缓缓加入沸水锅内，放入白糖，不断搅拌，煮5分钟即成。

本品具有滋润皮肤、乌发养颜的功效，防止须发早白与脱发。

黑芝麻吃得过多会使内分泌紊乱，引起头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻的食量应是每天不能超过一小勺。另外，食欲缺乏、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

男性壮阳调理靓汤──山药猪脬汤

山药、益智仁（盐炒）、乌药各60克，猪脬1具。

前三味研为细末，用纱布包好，与猪脬同炖至熟。

山药能补益脾胃，益肾固精；益智仁能暖肾固精缩尿；乌药能温肾暖膀胱；猪脬补肾，助膀胱之气化。药食合用，共奏益肾、固精、缩尿之功效。

注意：一次吃山药太多，容易胀闷，个别人有过敏反应，另外不可与甘遂同用哦。

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