冬季是最适合吃山药的季节，

相信很多人都是知道。

冬季的饮食，

要注重滋补，

而山药正好具备了补气补肾的功效，

所以在冬季吃山药是正当时的，

下面我们一起看看,

冬季吃山药有什么营养功效吧！

山药/你容易疏忽的这些功效1预防前列腺增生

山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的，黏蛋白具有激活雄性激素的作用，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生能起到预防和调理作用。

2促进消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

3延缓衰老

冬季天气寒冷干燥，吃山药还能起到美容养颜，延缓衰老的作用，不仅对身体有补水的功效与作用，还能起到对体内进行排毒素的作用。科学研究证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性降低。山药还可调理肺结核、伤寒及妇科病等，这都有利于延年益寿。

4改善皮肤问题

冬季是皮肤病的高发时期，这个时候选择吃山药有很好的调理作用哦，有皮肤病的朋友在冬季可以多吃点山药对皮肤病有一定的调理作用！山药中含有尿囊素，有麻醉镇痛的作用，能够加速上皮生长、消炎和抑菌，常被用来调理手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

5预防心血管疾病

冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

山药/如何挑选呢

1、须毛越多越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

2、大小相同的山药，更重的那个比较好。

3．山药的横切面应该是雪白色的。

温馨提示：在去山药皮时要戴手套，因为山药对一般人来说会使人过敏，导致手发痒，去皮时应戴防水手套或一次性手套。去皮的工具用削苹果的刨子即可，在凹凸起伏的地方刨不到时，应用小刀刮去。湿邪者、糖尿病者食之不可过量。

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