老祖宗说：

秋冬吃山药，胜过吃补药。

说起山药当首推温县垆土铁棍山药，品质药效咱焦作人没有不知道！

又到了年底山药采购旺季，山药是自是赠礼佳品，也是咱焦作人必备年货。

但仅焦作市场上就存在着

不同产地品质的山药数十种，

批发零售价格也从每斤3元到十几元不等，

更充斥着带盒称重计价的销售乱象

（仅包装盒净重就达一斤）。

那么如何辨别优劣山药呢？

01

看外形

毛根凸出粗长，表面有红斑，

才是真的温县垆土铁棍山药。

那么，你看出哪个是正宗的了吗？

3号又粗又大，

是没什么营养价值的菜山药。

2号是市面常见的李鬼，

假的温县铁棍山药，

毛根小而平，毛也较细短。

1号毛根凸出粗长，表皮有红斑，

是真温县垆土铁棍山药。

2

看断面粘液

3

煮熟看、尝

煮熟之后，

真的

垆土山药无论质感还是口感

都秒杀其他一切山药！

口感瓷实、水分少，

像栗子一样干面甜。

普通山药质地较粗，

颜色呈透明色，口感略脆。

温县垆土山药质感非常的细腻，

颜色洁白。

瞧，那个又白又粉糯的就是真的温县山药！

正宗河南温县垆土铁棍山药

还有买来的山药如果是带土的，

也可以从土壤质地来进行分辨。

真：垆土坚硬，粘性大

假：沙土酥松，水分大

可有报道传闻，市面上98%的铁棍山药都是假货！

震惊之余，我们来到来温县，寻找真正的山药之王——垆土铁棍山药。

寻找山药之王垆土铁棍山药

辛勤

▲现场实拍图辛勤劳作

土质

▲山药在地里正宗垆土山药

▲坚硬的垆土掰都掰不开

当地人说到，地质坚瓷、黏性大、土质实硬的泥土称为垆土，正因为相对艰难的生产环境，使得垆土山药的长相并不好，形状像树根，弯弯扭扭，长度短，外观不是非常直。

出土

现挖的正宗垆土山药

▲现场实拍图

实拍山药图

▲罕见“佛手”

这就是正宗温县

垆土铁棍山药的庐山真面目

优质

（现场采访视频）

我们得知在焦作本土山药市场，市面上约有80%的温县垆土铁棍山药是假李鬼，有沙土种植的，也有铁棍山药配种异地种植的。同时，也看到种植农户对自己所种植的优质山药的自信。

期待

（采访大姐视频）

我们知道，正宗温县铁棍山药每亩的产量很低。

而且轮作期至少要五年以上。

当年的品质和产量会急剧下降。

所以一般的种植户，

都要四处租种土地。

而山药出土过程复杂，易断。

而这一断，卖相尽失，只能低价处理。

我们带回了正宗的温县垆土铁棍山药，也带着农户们辛勤的汗水与希望。

我们也从焦作各个市场买到了数款不同品质价格的常见山药，与优质温县垆土铁棍山药做了全方位的PK，真的是没有对比就没有伤害，山药之王不辱其名！

①沙土山药②菜山药

③批发价约8元/斤零售价约10元/斤

④批发价约6元/斤零售价约8元/斤

⑤优质温县垆土“铁棍山药”

将山药清洗过后，

按照序号将它分好并切断并上锅蒸~

一段时间后，终于熟了，

香味扑鼻。

小编们急忙狂奔到厨房进行下一步的对比...

试吃

该我们的美腻以及帅气的试吃员登场了~

来来来，一起来围观下...

试吃团队评价

▼对比图如下

正宗温县垆土铁棍山药

大家说好才是真的好！

后味香甜，回味无穷

咱们带回来的山药，这拉丝？你看看~

这黏性，能不好吃么！

正宗温县垆土种植，选用优质生物有机肥料，

味道香甜、口感佳、营养价值极高！

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我们保证山药足量

市面上的山药大都是带礼盒称重

一个礼盒约1斤重

（山药净重8足斤带盒总重约9斤）

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真正好山药，不怕您比较！

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