咖喱土豆炖排骨是一道美食，咖喱，让人欲罢不能的味道。若是没有食欲，那么炖个咖喱味的大菜吧。炖到最后，要留点浓汤，浇米饭，蘸馒头，非常好吃。

咖喱土豆炖排骨的做法：

1、排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片；

2、锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀；

3、加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火；

4、炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。

（资料来源于网络）

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