豆芽是国人餐桌上最普通不过的素菜，看着细弱，却是营养丰富的宝贝，或炒菜煮汤，或榨汁凉拌，怎么做都好吃，还是延年益寿的头号宝贝！在古代，还被称为“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜，健康长寿第一名呢，还具有清热解毒，美肌肤的作用。据调查，黄豆发芽以后，维生素E和C，还有叶酸都大量增加，营养更丰富，还能使女人更漂亮，男人更营养。

豆芽清爽可口，营养美味，品种丰富，是常见的蔬菜，绝对是一道开胃的下饭菜！下面，一起了解一下豆芽的一些家常做法吧！

豆芽炒香干

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