进入到秋季，秋冬季节是最寒冷的时候，秋季慢慢转凉了，也是最需要进补的时候，这样才能够顺利度过秋天，让身体更加强壮。很多人以为进补就是多吃肉，其实喝汤是不错的选择，鸡汤鸭汤经常喝，今天准备用排骨和山药炖汤，搭配薏米和红枣，汤汁很鲜美，营养倍增，让身体暖和和，保持良好的状态。天气转凉，这汤多给家人煮一锅，汤鲜味美，暖胃驱寒，身体更强壮。准备食材：选购颗粒饱满的薏米50克（薏米主要看色泽和颗粒大小，有没有长虫和变质，优质的薏米闻起来非常香，颗粒非常饱满，色泽要非常均匀一些），选购几根粗山药（山药要看表面的毛发是否密集，粗细要适中，掂起来有水分，这样的山药更适合炖汤），准备几个红枣，12克老姜，若干清水，温开水少许，浓汤宝一盒，若干料酒（或者用黄酒都可以，主要是用于排骨去腥），挑选新鲜排骨克，鸡精半勺，其他佐料。烹饪小诀窍：需要选购好排骨和其他辅料，排骨要冷水洗净和热水汆烫，薏米需要洗净泡发变软，掌握这道排骨汤的技巧，难度适中。第一步：准备好以上食材备用，50克薏米用清水冲洗干净，用温水浸泡2个小时，让薏米快速吸收水分，薏米更容易煮烂，控干薏米水分备用。第二步：克排骨都剁成小块，排骨用清水冲洗浸泡，冲洗掉排骨血水，反复清洗干净备用。第三步：几个红枣去掉核，山药切除两头，山药用工具去掉皮，山药反复都清洗干净，切成一些长条块，用冷水将山药浸泡一会儿。第四步：炖锅放入一些排骨块，加上切好的姜片和葱结，放入冷水汆烫4分钟，先撇去一层浮沫，捞出用冷水冲洗一会儿，沥干排骨块水分。第五步：处理好的排骨块转入砂锅，加上足量的温开水，放入泡好的薏米，一些生姜片，一勺料酒，盖上锅盖继续炖煮。第六步：大火炖半个小时，加上山药块和红枣，继续炖煮一个小时，后转小火慢慢熬制，让排骨肉质煮烂，排骨汤汤汁变得非常鲜美。第七步：加上一勺半食盐，一勺半胡椒粉，鸡精少许，用勺子不停地搅动，让汤汁都煮至入味。第八步：加上一些枸杞子，撒上葱花搅动，盛出锅食用，这款鲜美十足，汤汁比鸡汤更鲜美，具有补益身体的目的，现在喝正合适。薏米山药炖排骨汤是营养超高的鲜汤，比藕汤更滋补，薏米是祛湿的材料，搭配山药和红枣，简单煮一锅，汤汁很鲜美，温补身体，去掉身体湿毒和寒毒，让你气色更好，身体特别强壮。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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