DELICIOUSFOOD

拔丝山药

一日三食，不止美食，还有人间烟火。

——日喰记

拔丝山药可谓是甜品界的一股清流，山药软糯香甜，加上外边一层糖霜，增加口感和甜度，外酥里嫩，颜值又高，也太爱了，夏天吃一份这样的甜品，在喝一杯蜜桃气泡水，简直不要太配！

拔丝山药

拔丝山药的起源

相传一天，李密邀魏徵饮宴，商议如何攻占荥阳。正在纳闷之时，厨师端上一盆色泽金黄的菜肴，李密下筷就吃，随即“哎哟”一声，唇边已烫起个血泡。

此时，厨师又送上一碗凉水，魏徵夹起山药往凉水中一涮，然后放入口中，并叫李密也照此法品尝。李密一吃，香甜脆嫩十分可口——这道菜就是“拔丝山药”。山药是美食，也是我国传统中药之一，是大家熟悉的滋补珍品。

山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。中医理论认为：山药,性平,不燥,不温不燥,功能补脾胃,益肺肾。可谓不仅颜值高，味道好，就连功效也是一绝。

拔丝山药的做法

食材：

山药白糖食用油芝麻玉米淀粉

步骤：

准备原料——山药削皮切块——撒玉米淀粉拌匀——油热后炸山药——炸至山药表面略微起泡捞出——炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制——等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药——放入芝麻——搅拌均匀，趁热食用。

记得用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊哦。

其实这道甜点还是很好做的，可以学习一下品尝一下，这个甜点老少皆宜，营养丰富，千万不要错过哦，快收藏我吧。

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