立秋之后，虽然天气渐渐转凉，但是中午的时候温度还是比较高，毕竟现在还没有出三伏天，早晚温差会很大，所以一定要注意多喝一些营养的汤粥来滋补身体，提高免疫力。这样身体才会更健康，不会经常出现感冒发烧的状况。秋天的时候人们都会吃一些营养的食材“贴秋膘”，秋天才会身体健康。“贴秋膘”还得喝这汤！汤鲜肉嫩营养高，补钙又提神，秋天别错过。

其实今天小编要给大家分享的这种汤，就是我们常喝的排骨汤，不过排骨汤一年四季都在喝，很多人都喜欢这样的汤粥，又鲜又嫩，还有营养，只是在炖排骨汤的时候不同的季节要放入不同的配菜，炖出来的汤才会更合时宜，味道才会更鲜美。

每个人做排骨汤的方法都是不一样的，有人对排骨汤的时候喜欢在里面放玉米，也有人喜欢炖排骨汤的时候放胡萝卜或者是白萝卜。也有人会放马蹄等食材，不过秋天的时候炖排骨汤放山药是最合适的，秋天的山药正新鲜，而且营养价值比较高，山药也属于一种养生保健食品。

无论是小孩还是老人都特别适合喝山药排骨汤，因为山药里面富含大量的维生素和膳食纤维，而且常吃山药还有提神的功效。人们常说春乏秋困夏无力秋天的人，秋天的时候人经常会犯困，经常吃山药还可以帮助提神，让你精神抖擞，工作更有干劲儿。

我们在炖排骨的时候，首先把排骨切成小块儿，放在淡盐水中浸泡，洗出去里面的淤血和杂质冲洗干净，然后进行焯水焯水之前先放入生姜片葱段料酒，食用盐等调味料腌制入味，然后加入清水大火煮沸，撇干净上面的浮沫，用漏勺捞出锅，冲洗干净，放入砂锅里面再加入山药，枸杞等食材，添加热水。大火煮沸，把排骨煮熟，加入食用盐，料酒等调味料。转成小火炖一个小时左右，排骨和山药都变得软嫩就可以出锅了。

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