总有人把它和山药弄错，它比山药有营养，常吃减脂瘦身，清热解毒

美食的世界很奇怪，在这些千奇百怪的食材里，总能碰见几个“撞脸怪”，明明是毫无瓜葛的食材，却总是因为长相被人们认错，今天要给大家分享的这个食材，就总是被人认错，总有人把它和山药弄错，但是它比山药有营养，小编说的这个食材就是牛蒡，会把它俩认错的，平常可能也是不下厨的。

牛蒡吃起来脆脆的还富含营养，富含膳食纤维，还含有多酚类物质，常吃减脂瘦身，清热解毒，这对于在炎热的夏季想要减肥的小伙伴来说，是非常适合的食材，简单的炒一下就可以食用了。

首先我们要把牛蒡清理干净，去皮切成片或者是丝也是可以的，切好的牛蒡要放到清水里泡一下，水里要放入几滴的白醋，这样可以防止牛蒡变黑，再把胡萝卜也切成跟牛蒡一样的形状，把牛蒡和胡萝卜放到一起炒，还能补充维生素E。

热锅烧油，放入葱花爆锅，炒出香味后把牛蒡放进去煸炒，炒的牛蒡变软后把胡萝卜放进去，煸炒一番后放入白糖，再次翻炒，再放入少量的生抽，清水，翻炒一番就可以出锅了，要是家有白芝麻最好在放入一点的白芝麻，这样吃起来口感会更好。

这样我们的炒牛蒡就制作完成了，吃起来非常的鲜美，有喜欢的小伙伴就试试吧！