孜然火腿土豆丁，相信大家都做过吃过了，我就想着换成山药会怎样呢?结果~意外的好吃，烧烤味道，又香又辣，外酥里糯，一点不输土豆，你快点也试试看，绝对不会失望！

材料：

铁杆山药，火腿，香葱

做法：

山药去皮切厚片，放锅里煮到7成熟捞出沥水备用，火腿肠切厚片起锅热油，放入山药煎微焦，推开到锅边，放入火腿煎一下，加入半勺孜然粉，半勺辣椒面，1勺白芝麻，少许盐，1勺生抽炒匀，撒点葱花开吃吧！

然后用山药做了一个凉拌山药窝窝，做法简单，囗感Q弹劲道，营养又美味！

食材：

铁棍山药两根，面粉两勺，淀粉两勺，香葱一根，香菜一根，小米椒三个，大蒜三瓣。

做法：

山药去皮切片，上锅蒸熟，用勺子压成泥，放两勺面粉，两勺淀粉，揉成光滑的面团。

取一块山药团，搓成小丸子，用食指压一下，成一个小窝窝。锅中放清水，水开后放山药窝窝，浮起来就熟了，捞出来过凉水。放入碗中，放蒜末，小米椒，放适量的盐，一勺白糖，放两勺香醋，两勺生抽，放一勺辣椒油，放胡椒粉鸡精，发上香葱，香菜，拌匀即可食用。