秋季养生食谱之木耳炒山药

“一场秋雨一场寒”，秋高气爽，天干物燥。此时，养生应顺应“秋冬养阴”。符合节气特点，才能保证旺盛的精力与活力。秋季养生从饮食开始，今天给大家推荐一道秋季养生食谱之木耳炒山药。

用料

山药半根

木耳10朵

胡萝卜半根

青椒半个

蒜2瓣

鲁花5S压榨花生油少许

鲁花生鲜蚝油2勺

盐1勺

步骤1

胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用，木耳撕成小朵绰水后备用，山药切片后泡入水中备用，蒜切片或末备用。

步骤2

起锅放入少许鲁花5S压榨花生油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。

步骤3

依次加入山药和木耳继续不断翻炒。（山药下锅后要不停翻炒，防止其粘液糊锅，或炒前先用开水绰1-2分钟也可）

步骤4

加入盐、鲁花生鲜蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。一道爽脆又健康的木耳炒山药就做成了。

温馨提示

黑木耳有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，此外黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防止动脉粥样硬化和冠心病的作用。

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用，山药含有皂甙，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋阴补肺。

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