食物有故事—乳鸽木耳山药汤

鸽肉味道鲜美，高蛋白质低脂肪，矿物元素含量丰富，氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收，民间素有"一鸽胜九鸡"的说法。

鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。

制作乳鸽汤，需要将鸽子肉切成小块，放入开水当中过滤血水，这样既清洗了鸽子肉，又保证了鸽子肉的营养成分。材料备好之后，木耳、山药一起放入锅中，加清水熬煮。

由于天气炎热，孩子们在日常活动中损失了不少的能量，而这道乳鸽木耳山药汤能帮助孩子们补充元气，到下午依旧活力满满。

大班哥哥姐姐们，一边品尝鲜嫩的鸽子肉，一边喝着甘美的鸽子汤，在这忙碌的毕业季，对屈指可数的幼儿园用餐时刻感到分外珍惜！