来源：华人生活馆特约名厨沈小怡

沈小怡（ID:shenxiaoyi）

在外面吃饭，我总喜欢点个汤，感觉汤汤水水的喝了舒服。

家门口有一家饭店，每次去吃，爸妈都会给我点上一道西红柿山药排骨汤。

一锅汤要卖80元。为了我，爸妈不嫌贵。

妈妈常说：“西红柿营养丰富，含有丰富的维生素，美白、防辐射、健胃消食、清热解毒。而山药能健脾益胃、滋阴补肾、预防心血管疾病。排骨亦能补中益气、滋阴补血、滋养脾胃。

所以这三种食材搭配在一起，具有很高的营养价值，而且排骨汤酸甜可口，非常的好喝。”

后来，我学会了烧菜，学做的第一道汤就是西红柿山药排骨汤。

自己做10块钱就能搞定，好吃、健康又便宜，可供3个人喝。

主料：西红柿、山药、排骨

辅料：葱结、姜片、葱花

做法：

1.排骨洗净，冷水入锅焯水，水开后把排骨捞出用温水洗净，水过滤后留着备用。

2.准备电炖锅，把过滤后的水倒入，放入葱结和姜片烧开，再把排骨放入炖煮。

3.另烧一锅水，水开后放入西红柿烫皮，去掉西红柿的皮，把西红柿切片。

4.山药去皮，切成滚刀块，浸泡在水里。

5.排骨炖煮一小时后，把西红柿和山药放入，继续炖煮一小时左右。

6.撒少许盐和葱花，就能开喝啦。

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