汤鲜味美、排骨软烂、山药粉糯、萝卜清甜，简单方便，一家大小都喜欢。

用料：

排骨3根、玉米1个、山药半根、胡萝卜2个、红枣几颗、姜葱段少许、盐适量、料酒1勺。

步骤：

1、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

2、汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。

3、排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。

4、加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。

5、大火煮开后改小火煮30分钟。

6、倒入玉米、胡萝卜、红枣中小火煮20分钟，最后下山药煮熟。

7、出锅前加点盐调味。

小贴士：

水最好一次性加够，山药煮得时间长容易碎，最后放就可以了。