黑椒土豆蟹

做法：

1、将肉蟹治净砍块，拍上玉米淀粉后，下入油锅炸熟，捞出沥油备用。

2、把去皮小土豆(一定要选小土豆)放入油锅里炸熟，捞出后控油。

3、锅留少许底油，烧热后下入少许黑椒汁炒香，再掺入鲜汤，调入盐后先下小土豆小火烧7~8分钟，再下入肉蟹块烧5分钟，烧至收汁快干身时，淋入少许水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

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