培脾胃补正气的淮山药的秘密人的脾胃至关重要，中医形容它为粮草的来源，所以是后天生化之源，一旦脾胃出现问题，则人体百病丛生。而在滋补脾胃的中药里面，我最看重的，是淮山药。我觉得淮山药是上天赐给人类的宝贝，通常人们用它来当做食品，我却觉得它是可以用来救命的。经常有朋友在危急中向我自己的长辈病危住院了，正在重症监护室里，现在如果可以鼻饲往胃里打些药的话，可以用什么来救命？我觉得，患者住在重症监护室，现在现在的医疗条件下，西医的抗感染的药物都用了，如果还没有恢复，估计正气不足的居多，所以，在观察到患者确实是正气不足的时候，往往用的，就是淮山药水，用它来启动脾胃功能，往往能令人正气来复，获得生机。举个例子，几个月前，我的一个合作单位的一位朋友给我打电话，他的岳父，不幸被车撞到，颅内出血，在医院手术，结果术后发烧若干天，体温逐渐升高，昏迷，不省人事，所有的字都签了，西医该用的药都用尽了，医生说你此时就是把患者送到北京或者上海抢救，结果也是一样的，最后判断到了弥留之际了。当时这位朋友电话问我怎么办，因为无法到现场，这样颅内出血，高烧昏迷的，比较难以判断，感觉棘手。思考再三，问了个问题，就是患者喉咙里是否有痰声，他们回答说有，于是我想起了名老中医江尔逊的经验，就建议当地医生，是否可以考虑用鲜竹沥口服液（不是复方鲜竹沥口服液），用到一百克试试。结果，几天后烧退神清（江老的这个经验我有机会另聊）。然后问我可以鼻饲点什么，我就介绍，此时就用淮山药水，每天鼻饲，辅助胃气来复，其他的药物，恐怕都无能为力的。结果，现在老人早已出院，现在可以乘飞机到外地疗养了。这位病人的恢复，有很多医学工作者的功劳，是大家抢救的结果，但是，竹沥和山药的也是功不可没的。

类似的例子很多，我不一一赘述。中医讲：有胃气则生，无胃气则亡。这句话，在重症调理中，尤其重要。一个简单的食物，有如此作用，这难道不是上天给我们的馈赠吗？对平时的调养，淮山药对脾胃的滋补作用，也非常明显。我经常遇到身体比较弱的小朋友，一遇到风吹草动，幼儿园里面别的孩子没有问题，这个孩子就会感冒，这是为什么呢？原来，这样的孩子，脾胃一定比较弱，中医认为脾胃属土，肺属金，土生金，也就是，脾胃强壮了，肺金才能强壮，而脾胃一弱，则肺气则必定衰弱。所以，对于这样的孩子，我的经验是：在孩子感冒调理好以后，最好要用淮山药，一般是用三十克，配合六克的炒鸡内金，熬水，喝两三天，不必多喝，用这个食疗的方法来强壮脾胃。这样孩子就不会进入感冒刚好，过几天又感冒的情况。因为如果这个时候，我们不抓紧时间调补脾胃，而是仅仅用驱邪的药物将外邪清理干净，则正气依然不足，外邪随时会再来，所以我会建议家长如此处理。有的时候，对于感冒过后，有个别的孩子会有剩余的长达两三个月缠绵不愈的咳嗽，我会观察：这个孩子是否是正气不足，通常这样的孩子，是气虚体质，肺气不固，无法将外邪彻底清理干净，此时，我会建议家长每天用：淮山药三十克、牛蒡子三克，熬水，熬好以后，除去药渣，但凡孩子喝水，就喝这个山药水，连喝三天，多数咳嗽会立刻消失。这种方法中医叫培土生金，意思是脾胃之气增强了，肺气也会变得强大，会将外邪驱逐出去。所以，古人会说山药有止咳喘的作用。

我这些思路都是从哪里学来的呢？坦诚地讲，这些思路，几乎全都是我从民国时候的名医张锡纯的书里学习来的。张锡纯是清末民初著名医家。张氏遵循古训，穷本溯源，又勇于探索，变通创新。他用药雷霆霹雳，认证准确，起效迅速，往往数剂即可活人。先生积数十年经验，有很多用山药救急拯危的经验。张氏认为，山药即滋阴又利湿，能滑润又收涩。功能健脾补肺，固肾益精，且含蛋白质最多，在滋补药中成为无上之品。他指出：“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。”故可主治泻泄久痢，久喘虚喘，淋病遗精，虚劳久渴，带下产后，血证尿频等证。在山药的用法上，张锡纯主张生者煮汁饮之，或生者轧细煮粥，或轧细蒸熟，他的观点是，山药忌炒用。一般剂量为20克～50克，若用于救脱，则可用至克～克以上。我讲过很多张锡纯用山药的医案，今天举个张锡纯用山药治疗严重的咳喘的例子：曾经有位妇女，生孩子后十几天，开始大喘大汗，身上发热，同时咳嗽，家人都很着急，因为这产妇身体本来就虚了，再这么折腾，能行吗？

于是赶快请来了医生，医生一看，刚生完孩子？这是虚的啊，于是就开了黄芪、熟地、白芍等补气血之药，结果呢？是汗越出越多了。这个时候，有人把张锡纯给请来了。张锡纯来了一诊断：脉搏跳动得非常快，身体非常弱，张锡纯认为，如果从脉证来看，这个人似乎没法儿抢救了（似在不治）。怎么办呢？张锡纯马上让患者家属买了山药，每天用六两，大约是三百克，熬水，慢慢地喝，喝没有了以后，添水再熬，总之要求是一天所用的水都从这里取，就喝这个山药水。大家当时都将信将疑，觉得就这么个山药，能行吗？可是也没有别的办法，怎么办呢？试试吧！于是患者就开始喝这个山药水。结果是：“三日后诸病皆愈”，就三天，这么严重的病，就全好了。这个医案对我的启示也很大，之所以如此显效，是因为张锡纯抓住了这个病的关键，强力启动脾胃之气，集中培补生化之源，可以令身体有康复之机，令人深受启发。曾经有严重的哮喘患者，是我同学的哥哥，用激素使得身体非常肥胖，喘到难以步行的程度，这次发作诸药无效，众人皆谓危险。我当时也是效仿张锡纯，但凡喝水，就让他喝怀山药水，结果很快转危为安。张锡纯是我非常敬佩的医家，曾经对我的学习中医，起到很大的影响作用。他对山药无比重视，他应用山药的经验，令我受益颇多，我以后会认真总结，写给大家。