腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”等节日。

中国五千年的文化源远流长，留下了许许多多的传统节日。

其中，最重要的当属春节了，提到春节，就不得不说腊八节了。

腊八节到了，距离过春节就很近了。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，在北方，在腊八节，很多家庭都会腌上一罐翠绿爽口的腊八蒜，熬上一锅香甜可口的腊八粥，就算是一个很小的节日，也需要充满仪式感。

但很多人不知道，腊八节喝的腊八粥，其中的食材营养也是很丰富的。

传统的腊八粥中五类食材有谷类、豆类、坚果类、果蔬类、药食类。

喝腊八粥这项食俗现今依然被中国勤劳的人民流传着，只不过每个地方所选用的食材和做法会略有区别。

所以熬腊八粥并没有固定的食材，也不仅限于八种，也可以只放自己喜欢的食物类型煮制成粥就可以。

腊八记得从这五类中选择出八种或八种以上的食材熬成腊八粥饮用，寓意为新年添福添运。

腊八粥常见的食材有：大米、糯米、小米、薏米、玉米粒、红豆、黄豆、花生、核桃、莲子等食材。

第一类：谷类，像大米、小米、糯米、薏米、紫米、玉米糁等。

谷类在生活中是比较重要的食物之一。谷类一般为身体提供的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等。

第二类：豆类，像红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。

其中黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。

红豆有解酒和解毒的功效，醉酒的人可以喝红豆汤解酒。它还含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥的作用。

第三类：坚果类，像核桃、花生、杏仁、板栗、松子、莲子等。

坚果富含脂肪、蛋白质和多种微量元素，营养丰富，具有提供能量、补脑健脑、预防心血管疾病的作用。

第四类：果蔬类，像红枣、桂圆、葡萄干、山药等。

红枣含有丰富的铁，有利于体内红细胞的合成，有很好的镇静降压的作用，有利于治疗心神不宁、失眠等症状。

山药当中含有丰富的淀粉酶、精氨酸、蛋白质、维生素c等，女性食用可以调节女性荷尔蒙合成，有美容养颜、延缓衰老的功效。

另外，山药中的营养物质能够促进脾胃的吸收和消化，还有润肺止咳的功效，还能降低身体的血糖水平。

第五类：药食类，像百合、枸杞、芡实等。

芡实和百合的功效和作用是清心宁神、化痰止咳、平喘润肺、健脾补肾、活血化瘀、养护神经、美容养颜、滋补气血。

别看只是一碗小小的八宝粥，它的营养可不容小觑呢！在这寒冷的冬季，能喝上一碗八宝粥，是不是感觉很幸福呢！

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