不管是北方人还是南方人，都应该为生在华夏而自豪，喜欢旅行的雁子总会感叹大中国的美好河山，来自大江南北的人在某一座城市相遇并成为朋友，这是一种特殊的缘分。

特别是在异乡遇上自己的老乡会有一种亲切感，哪怕不是同属于一座省市也会觉得亲近，比如在南方城市两个北方人因为美食而相遇，她们对美食一定会有说不完的话，雁子和某个朋友就是这样的情况。

同为北方人饮食习惯会有类似，虽然我不是山西人，但我有山西的朋友，这次来山西大同就是在朋友的推荐下来的，来之前通过朋友的介绍对当地美食有了一定的了解。

说到山西美食很多人第一反应是醋和面条，的确山西是最会吃醋的一座城市，同时山西的面也是王者级别，刀削面也成为山西大同的代表。

山西大同不仅有较多的文物古迹，还有很多特色美食和小吃值得细细品味，来到旅行城市不多吃几种美食必定是一种遗憾，作为吃货界的一员，雁子呕心沥血整理出一份美食名单，再附上一份饭店名单，看完可不能再说来大同旅行不知道吃什么了。

面食王者—刀削面

山西是当之无愧的面食大省，山西大同的众多面食中最具代表的是刀削面，堪称“面食王中王”，刀削面也是当地著名的传统风味小吃。面条制作全凭刀削，面条中间厚两边薄，过水烫煮后加入汤汁，然后配上调料和帽子，多种汤汁和帽子可以选择，外滑内筋的口感备受欢迎，爱吃面食的朋友一定会吃得很爽。

绝绝子—大同羊杂

当地人称大同羊杂为羊下水，此道美食是大同的古老传统小吃之一，羊杂汤采用羊头、心、肺、血、肠、蹄、肝等原料烹制而成，最后在烩制而成的羊杂汤里加入山药粉条，一碗热气腾腾又美味爽口的羊杂就出锅了。

雁子第一次吃羊杂的时候，也会想着膻味重，但尝试过后并没有想象中的羊膻味，油而不腻的羊杂着实美味，特别适合冬季早晚吃上一碗，驱寒暖胃的佳品。

清而不腻—浑源凉粉

浑源凉粉是大同的特色小吃，凉粉采用土豆淀粉和蚕豆为原料制成，制成的浑源的凉粉有着清亮的外形，清晰可见的嫩滑。用小刀切成大小不等的条状，配上特制的辣椒油和莲花豆、豆腐干，再加常见配料葱花、香菜、蒜水、香醋、黄瓜丝。

晴天的正午时分，来上一碗酸辣爽口的浑源凉粉，辣而不涩中凉粉的香味纯正，一口下去凉到心里，雁子最喜欢吃的小吃之一。

形如鲜花—百花烧麦

烧麦是很多城市常见早餐之一，而大同的百花烧麦格外好吃好看，也是当地人最骄傲的特色名吃，百花烧麦皮薄如纸，有猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉等9种馅料。

除了多种口味以外，形似鲜花盛开的外形甚是好看，有牡丹、秋菊、芍药等9种花形，也正因为鲜花的加持，烧麦鲜而不腻的口感受到男女老少的偏爱。

大同豆腐粉

豆腐粉是大同的一道传统菜肴，从一开始的简单配置到现在的多种吃法，红油高汤下放土豆粉煮，再加上腌制好的豆腐，豆腐切成条状，简单的豆腐粉就是高汤和粉条，豆腐条为帽。

雁子更喜欢加入羊杂的豆腐粉，香辣爽口中感受嗦粉的畅爽，还有羊杂自带的香味。

大同黄糕

黄糕是大同常见的糕点小吃，采用黄米面蒸制而成，金黄色的外形透亮清爽，看着就很有食欲，可以素吃也可以油炸，两种口味都很有嚼劲，面的筋道很好，酥软飘香的口感深得人心，纯正的香味沁人心脾，吃了还会想念的一个小吃。

看完美食的你是不是已经流口水了，如果你正准备来山西大同旅行，也想吃以上的美食小吃，那接下来的这几家店铺请一定收藏好。

店铺1：凤临阁·味庄

该店拥有神仙一般的用餐环境，据说是斥巨资打造的，实打实的大同老字号店，菜品齐全味道好，推荐糖醋丸子、平城火锅、百花烧麦等，人均消费元左右。

店铺2：龍聚祥烧麦馆

这个店到饭点前后人潮拥挤，一定要早去，省去排长队的麻烦，在当地名气很旺，来自老字号店铺的自信和气质，推荐羊杂汤、羊杂粉、羊肉、百花烧麦、沙棘汁等，人均消费60元左右。

店铺3：小媳妇凉粉

来到山西大同才知道本店有多出名，很多游人都会到景区找了吃，店铺好找，凉粉非常好吃，辣椒油非常正宗，雁子在大同的几天几乎每天都吃凉粉，人均消费15元左右。

店铺4:紫泥粗粮季

性价比很高的一家店铺，很多游人的攻略都有这家店，常见菜品和大同特色菜都有。

山西大同的美食就像名字一样大有不同，在一道道不同风味的特色小吃中加深对这座城市的了解，因为一道美食而爱上一座城是一种兴运。雁子对山西大同的浑源凉粉已经有了深厚的感情，我想我会不定期地来这座城市，只为吃一碗怀念的凉粉，简单而又容易满足的小旅行，如果有机会我也会和大同的朋友一同前往，我想那样会更有意义。