山药是我们厨房中常见的一种食材，同时也是我们中药材“补气药”中的一味中药。主要产于河南、湖南、江南等地，河南怀庆府所产品质最佳，故又有“怀山药”之称。

山药之所以在生活中被大家认可，和它的作用是密不可分的。山药药性甘、平，上能生津益肺，中能补脾养胃，下能补肾摄精，是“平补上、中、下三焦的良药”。

“上”可以治疗肺虚证：是通过补肺气、滋肺阴，主治肺脾虚引起的咳喘症，临床有很好的疗效。

“中”可以治疗脾虚证：本文的书写为了让大家更好的理解“上、中、下三焦”的概念，根据肺、脾、肾三脏在人体中位置分布，将治疗脾虚证放在第二位来介绍，其实山药主要归脾经，治疗脾气虚引起的各类症状，如脾虚食少便溏、消瘦乏力、慢性久病后虚弱羸瘦需要营养调补而又脾运不健者，则是佳品。

“下”可以治疗肾虚证：主要是通过补肾气、滋肾阴，主治肾气虚引起的腰膝酸软、尿频、遗尿、滑精早泄、遗精、形体消瘦等症。

现代药理研究，山药中含有丰富的薯蓣皂苷元、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶。山药在临床中应用，根据病人的症状、体征进行组方、加减用药。除了中药饮片这种使用方法，平时生活中我们还会将山药进行蒸、煮直接食用；还可以将其研磨，加水调成糊状，在治疗小儿秋季腹泻方面也有很好的临床疗效；另外，可以将炒山药、炒薏苡仁等份研磨煮粥治疗消化不良等症状。

山药不仅是一种食材、也是一种药材，在我们生活中触手可得。但在我们大家生病的时候，医院进行诊断治疗、指导用药，不要自己盲目用药。

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