山药含有皂苷，粘液质，胆碱，山药碱，淀粉，糖蛋白，自由氨基酸，多酚氧化酶，还有铁，铜，锌，钙等多种微量元素，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用食物·。

山药枸杞粥

山药克枸杞30克小米克

做法：所以材料洗净，山药去皮切块，将小米和山药连清水一起倒入锅内，视情况如果水不够再加些清水。大火煮开后，转小火煮40-50分钟左右，米粒开花，粥也很稠了，这时加入枸杞后再煮5分钟就好了。

山药强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾，这款粥适合的人群非常多，比如肾精不足，肝脾不和，脾肾阴虚，肝血不足等引起的大便溏泄不成形，四肢乏力，懒言少动，眼睛干涩，掉头发，血虚尿频等都有效果，正常的人经常食用也能起到强身健体的功效。

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