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中医专家认为，山药补脾养胃、补肾益气，特别是对于脾胃功能紊乱之后的重建，有非常大的作用，但是它在吃法上是有讲究的。

今天小编带来了一碗汤、两碗粥、两种自制的山药小点心，帮助解决你的脾胃问题~

1

山药鲫鱼汤

缓解胸、腹积水症状

1材料

生山药克、生薏苡仁50克、砂仁6克、鲫鱼1条（半斤）、红小豆适量。

山药健脾止泻，薏米健脾化湿，砂仁芳香开胃，鲫鱼补充蛋白质，红小豆利水。

2做法

第一步：鲫鱼去内脏，不去鳞。将红小豆塞满鱼肚子，缝合；

第二步：将塞好红小豆的鲫鱼，加水，与生姜、大蒜等佐料一起煮2小时；

第三步：加入生山药、薏仁米，再煮40分钟；

第四步：加入砂仁，继续煮10分钟即可。

对于虚损性疾病、病后体质虚弱、大便溏泻、蛋白偏低，引起胸水、腹水者非常合适。

2

薯蓣粥，健脾补肺益肾

1配方

生怀山药一斤（轧细过箩）。

2做法

山药粉用凉水调入锅内，置炉子上，用筷子不间断地搅拌，等10分钟后即成粥，然后服用。每次吃21-24克，最多不超过30克。

适合脾虚、食欲不振、腹胀、便溏腹泻、周身乏力的人，日常调理。

3

薯蓣鸡子黄粥，健脾止泻

1配方

生怀山药一斤（轧细过箩），熟鸡蛋黄三枚。

2做法

熟鸡蛋黄2到3枚，碾碎，与山药粉一起熬制。熬制方法与薯蓣粥相同。

薯蓣粥适合脾胃虚弱不太严重者，而薯蓣鸡子黄粥更适合脾胃虚弱较重者。

4

健脾益胃酥

1外皮

山药克，茯苓克，生白术克，面粉克。

2馅料

枣泥克，红小豆克，白糖适量。

3做法

第一步：山药、茯苓、白术打成细粉，与白面混合；

第二步：水、黄油、香油、鸡蛋清混合，与打好的粉一起和面；

第三步：擀成薄皮；

第四步：大枣做成枣泥，去皮去核；红小豆煮烂，做成红豆沙；

第五步：用面皮包馅，烤制，度温度烤制15分钟即可。

专家详细介绍▼

专家提醒：糖尿病患者可以少放或不放白糖，但也不能多吃。

5

健脾清暑糕

1材料

山药粉克、绿豆50克粉、荷叶50克。

2做法

第一步：山药粉、绿豆粉，蒸熟（大概需要半小时）；

第二步：荷叶煮水；

第三步：用荷叶水和面，可适当加入白糖或木糖醇，蒸制即可。

现在天气正热，容易伤脾胃，适当吃一点清暑糕，可以健脾胃、预防中暑，男女老少都适宜。

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