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俗话说，秋冬吃山药，胜过吃补药！

《药典》中记载，山药归脾、肺、肾经，既补养了后天之本脾经，又照顾到先天之本肾经。

可是山药有多种，选择是个难题！要说当中滋补又应季的，应属万人称赞的温县垆土铁棍山药，它淀粉颗粒小，进入肠胃后好消化，不会造成负担，就连脾胃虚弱的人，也可以放心食用。

铁棍山药中含有多种氨基酸和多余种微量元素，及其它矿物质……李时珍《本草纲目》中记载此物，「健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤」。

它作为一味药食同源的食材，被历代医家所推崇，不少中药中选取山药入药，多指的是铁棍山药，比如大家熟知的六味地黄丸中便有此成分。但是好东西也有它的小脾气，山药一削皮会有很多黏液，里面含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，每次处理的时候都恨不能全副武装。难道想吃个铁棍山药就这么难吗？别着急，今天带来一款铁棍山药片，单纯的以铁棍山药作为原料，无硫熏、不漂白，自然晒干，6斤鲜山药仅出1斤山药片！有了这个山药片，煮粥、熬汤的时候也不用泡，洗干净，直接放锅里煮就可以了，吃起来微甜软面，是铁棍山药原始的味道。⊙好原料来自地道产地⊙俗话说，「橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳」，特殊的地理环境，孕育出不同的特产。而地道的铁棍山药，当属温县最为出名！它有多年的种植历史，铁棍山药还曾作为历代皇室贡品！一根铁棍山药从种植到收获，需要经历3个季节，生长周期长达天。它和人参一样，深到地下一米左右，全靠土里的养分自然生长，种完一季，土里的养份也所剩无几。所以在当地有个不成文的规定——「打一枪换一个地方」。同一片地，每5年只能种一茬山药。温县垆土铁棍山药霸地、生长周期长、滋补功效好，和人参极其相似，所以铁棍山药也被称为「怀参」！⊙人工采挖自然晾晒片⊙这片垆土地，土质坚硬瓷实，黏性大，铁棍山药每一寸生长，都犹如破茧成蝶般拼尽全力，因此身形略显弯曲，不只生长困难，采挖的难度也与考古不相上下！先用挖掘机开出1米左右的深沟，然后由人工用铁锨从侧面轻轻挖出来，山药质地脆嫩，外皮容易刮破，需要工人极具耐心！就算是经验丰富的老手，也得像对待襁褓里的婴儿般小心翼翼，从早忙到晚，一天也仅能挖出5斤左右。然后人工小心翼翼的去掉山药上的垆土，挑选出表皮有损伤、断掉的山药，保证每一根铁棍山药的品质。然后进行清洗、去皮，人工切成柳叶型长条薄片，横截面大，纹理清晰可见，也更有利于晾晒。而说到晾晒，这就完全取决于天气。温县背靠太行，气候干燥，有利于锁住营养。经过72小时晾晒，山药片脱去多余水分，挑出发黑、碎小的，没有硫熏、漂白，保留它原始的乳白色，最终6斤山药只能出1斤山药片。产品经过项检测均符合国家安全标准⊙怎么做都好吃⊙有了它，不用削皮、不用切片，洗洗就可以下锅做啦！煮粥的时候，和米一起下锅，吃起来粉糯、绵密、不噎口，每次熬山药粥，孩子都能喝一大碗。炖排骨、炖菜的时候，抓上一把，山药片吸收了肉汁的鲜味，毫不夸张的说，它比肉还好吃，没有纤维感，不塞牙。保质期有10个月，有了它，一年四季想吃就吃，煮粥、炖菜、煲甜汤，放上一把，味道好还营养。温馨提示：煮之前不用泡，水开后下锅，不然容易发硬。可以下单备注，帮您研磨成粉。研磨成粉后，重量可能会有些许减少，属于正常现象。包子给陛下们争取来了福利价原价：88元/g特价：78元/g点击下方小程序购买戳阅读原文也能买哦~↓↓↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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